Рецепт чили кон карне

Чили кон карне — праздник вкуса и ароматов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Блюдо, в переводе - перец с мясом, родом из Техаса и завоевало сердца любителей пряной кухни по миру. Рецепт чили кон карне — идеальный выбор, если ищете что приготовить на ужин.

Из чего готовят чили кон карне? В основном: мясной фарш, фасоль, томаты и, конечно, перец чили. Как приготовить чили кон карне? Приготовление начинается с обжаривания фарша, затем добавляются лук, чеснок и специи. Затем добавляются томаты и фасоль, и тушат до полной готовности.

Как едят чили кон карне? Обычно, его подают с ломтиками свежего хлеба или хрустящими кукурузными чипсами, а сверху можно добавить сметану и свежую зелень для освежающего контраста. Суп чили кон карне — насыщенное блюдо, подавайте его как самостоятельное блюдо, или в сочетании с рисом и хлебом.

Это блюдо, которое можно приготовить за минимальное время, но оно останется в памяти надолго благодаря богатому вкусу. Его насыщенный вкус и аромат сделают Ваш вечер особенным. Приступим!

Ингредиенты

• 900 г говяжьего фарша
• 2 банки целых очищенных томатов, измельчённых в пюре (можно использовать нарезанные томаты, если хотите более грубую текстуру)
• 1 банка черной фасоли, промытой и высушенной (можно добавить еще одну банку или заменить красной фасолью, пинто или белой фасолью)
  Овощи
• 3 чашки сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (примерно 3 средних сладких картофеля)
• 2 чашки моркови, промытой и нарезанной (примерно 3-4 маленьких или средних моркови)
• 3 чашки болгарского перца, промытого и нарезанного (лучше всего использовать смесь красного, зеленого и оранжевого перца; это примерно 3 средних перца)
• 2 чашки сельдерея, промытого и нарезанного (примерно 3-4 стебля; можно использовать весь стебель, только отрежьте коричневую часть на конце)
• 1 сладкая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  Приправы и специи
• 4-6 зубчиков чеснока, очищенных и измельчённых (если нет свежего чеснока, можно использовать ½-1 чайную ложку чесночного порошка)
• 2 + ½ чайных ложки порошка чили
• 1 + ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка кумина
• ½ чайной ложки кайенского перца

Количество порций: 8

Калорийность: 340 ккал

Общее время приготовления: 55 минут

Этап 1:

Подготовка овощей

1.1. Возьмите очищенный сладкий картофель и положите его в кухонный комбайн. Нажимайте кнопку импульсного режима, пока картофель не превратится в мелкие кусочки или стружку. Повторите процесс с морковью, перцем и сельдереем. Когда они будут подготовлены, добавьте их в большую миску и отложите в сторону.

1.2. Затем возьмите очищенные зубчики чеснока и луковицу, нарезанную на четвертинки, и поместите их в кухонный комбайн. Измельчите до мелких кусочков и переложите в отдельную маленькую миску.

Этап 2:

Подготовка мяса

2.1. Установите мультиварку на режим "Обжаривание" и включите на высокий уровень. Дайте ей разогреться несколько минут, затем добавьте говяжий фарш и смесь лука с чесноком. Разбейте мясо и готовьте, пока оно не будет готово на 80%. Как только мясо будет готово на 80%, выключите нагрев.

Этап 3:

Сборка

3.1. Затем добавьте две банки измельчённых томатов, порошок чили, кайенский перец, кумин и соль в смесь с мясом. Хорошо перемешайте.

3.2. Добавьте измельчённые овощи и черную фасоль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Установите крышку мультиварки, убедитесь, что она закреплена и герметична.

Этап 4:

Приготовление в мультиварке

4.1 Для завершения посыпьте шоколадные батончики морской солью крупного помола, что добавит приятную солёную нотку.

4.2. Перемешайте чили несколько раз и дайте ему постоять пару минут перед подачей.

4.3. Наслаждайтесь своим вкусным чили кон карне!

Этот пошаговый рецепт с фото чили кон карне находиться в разделе - фото рецепты, где хранится более двухсот двадцати уникальных инструкций наших поваров. Вы также можете найти там фото рецепт пасты с острой курочкой, о котором мы рассказали в прошлый раз.
Кроме того, предлагаем Вам попробовать суп овощной "Канапулька", приготовленный нашими специалистами. Заказать его, Вы всегда можете в категории- Комплексные обеды, и насладиться разнообразием вкусов нашей кухни.

Советы по приготовлению чили кон карне

1. Выбор мяса:
   • Качество: Используйте свежий говяжий фарш высокого качества. Это придаст чили насыщенный вкус и сочность. Если предпочитаете менее жирное мясо, выбирайте фарш с меньшим содержанием жира.
   • Альтернативы: Попробуйте заменить говядину на индейку или курицу, чтобы создать более легкий вариант чили.
2. Подготовка овощей:
   • Равномерная нарезка: Нарезайте овощи равномерно, чтобы они готовились одновременно и добавляли текстуру блюду.
   • Кухонный комбайн: Используйте кухонный комбайн для измельчения овощей, чтобы сэкономить время и добиться однородной текстуры.
3. Специи:
   • Настройка остроты: Регулируйте количество порошка чили и кайенского перца в зависимости от Вашей переносимости острого. Начните с меньшего количества и добавьте больше по вкусу.
   • Свежемолотые специи: Используйте свежемолотые специи для более интенсивного аромата.
4. Фасоль:
   • Подготовка: Тщательно промойте и высушите фасоль перед добавлением в чили. Это поможет избежать излишней жидкости и сделать блюдо густым.
   • Эксперименты: Экспериментируйте с разными видами фасоли, такими как красная фасоль или фасоль пинто, чтобы добавить разнообразие.
5. Томаты:
   • Вид томатов: Используйте томаты в собственном соку для более насыщенного вкуса. Если хотите более грубую текстуру, выбирайте нарезанные томаты.
   • Свежие томаты: Вы также можете использовать свежие томаты, предварительно обдав их кипятком и сняв кожицу.
6. Готовка:
   • Томление: Дайте чили настояться на медленном огне не менее 30 минут, чтобы все ингредиенты слились воедино и раскрыли свои ароматы.
   • Перемешивание: Регулярно перемешивайте чили во время готовки, чтобы предотвратить пригорание на дне кастрюли.
7. Сервировка:
   • Добавки: Подавайте чили с тёртым сыром, сметаной, свежей кинзой или нарезанным зелёным луком для дополнительного вкуса.
   • Гарниры: Попробуйте подавать чили с хрустящими кукурузными чипсами, рисом или тёплыми лепешками.
8. Хранение:
   • Остатки: Остатки чили могут быть даже вкуснее на следующий день, так как ароматы продолжают развиваться. Храните его в холодильнике до 3-4 дней или заморозьте на более длительный срок.

Чили кон карне — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус говядины, острые специи и свежесть овощей, создавая уникальный кулинарный опыт. Благодаря простоте в приготовлении, этот рецепт идеально подходит как для опытных поваров, так и для новичков. Чили кон карне прекрасно сочетается с различными гарнирами и добавками, что позволяет каждому гостю создать свою идеальную тарелку.

Попробуйте добавить к чили тертый сыр, свежую кинзу или авокадо, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным и вкусным. Чили кон карне станет отличным вариантом ужина, который согреет и порадует всю семью, и его остатки будут еще вкуснее на следующий день. Надеемся, что этот рецепт принесет Вам столько же удовольствия, сколько и нам. Будем рады ждать Вас в новом рецепте брускетты с помидорами и артишоками!

Еще никто не написал комментариев.