Рецепт чилі кон карне

Чилі кон карне - свято смаку та ароматів, яке не залишить байдужим жодного гурмана. Страва, в перекладі - перець із м'ясом, родом із Техасу і завоювала серця любителів пряної кухні по всьому світу. Рецепт чилі кон карне - ідеальний вибір, якщо шукаєте що приготувати на вечерю.

Із чого готують чилі кон карне? Здебільшого: м'ясний фарш, квасоля, томати і, звісно, перець чилі. Як приготувати чилі кон карне? Приготування починається з обсмажування фаршу, потім додаються цибуля, часник і спеції. Потім додаються томати і квасоля, і тушкують до повної готовності.

Як їдять чилі кон карне? Зазвичай, його подають зі скибочками свіжого хліба або хрусткими кукурудзяними чіпсами, а зверху можна додати сметану і свіжу зелень для освіжаючого контрасту. Суп чилі кон карне - насичена страва, подавайте її як самостійну страву, або в поєднанні з рисом і хлібом.

Це страва, яку можна приготувати за мінімальний час, але вона залишиться в пам'яті надовго завдяки багатому смаку. Її насичений смак і аромат зроблять Ваш вечір особливим. Приступимо!

Інгредієнти

• 900 г яловичого фаршу
• 2 банки цілих очищених томатів, подрібнених на пюре (можна використовувати нарізані томати, якщо хочете більш грубу текстуру)
• 1 банка чорної квасолі, промитої та висушеної (можна додати ще одну банку або замінити червоною квасолею, пінто чи білою квасолею)
  Овочі
• 3 чашки солодкої картоплі, очищеної та нарізаної кубиками (приблизно 3 середні солодкі картоплі)
• 2 чашки моркви, промитої та нарізаної (приблизно 3-4 маленьких або середніх моркви)
• 3 чашки болгарського перцю, промитого і нарізаного (найкраще використовувати суміш червоного, зеленого і помаранчевого перцю; це приблизно 3 середніх перці)
• 2 чашки селери, промитої і нарізаної (приблизно 3-4 стебла; можна використовувати все стебло, тільки відріжте коричневу частину на кінці)
• 1 солодка цибулина, очищена і нарізана кубиками

Приправи та спеції

• 4-6 зубчиків часнику, очищених і подрібнених (якщо немає свіжого часнику, можна використовувати ½-1 чайну ложку часникового порошку)
• 2 + ½ чайних ложки порошку чилі
• 1 + ½ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка кумина
• ½ чайної ложки каєнського перцю

Кількість порцій: 8

Калорійність: 340 ккал

Загальний час приготування: 55 хвилин

Етап 1:

Підготовка овочів

1.1. Візьміть очищену солодку картоплю і покладіть її в кухонний комбайн. Натискайте кнопку імпульсного режиму, поки картопля не перетвориться на дрібні шматочки або стружку. Повторіть процес із морквою, перцем і селерою. Коли вони будуть підготовлені, додайте їх у велику миску і відкладіть убік.

1.2 Потім візьміть очищені зубчики часнику і цибулину, нарізану на четвертинки, і помістіть їх у кухонний комбайн. Подрібніть до дрібних шматочків і перекладіть в окрему маленьку миску.

Етап 2:

Підготовка м'яса

2.1. Встановіть мультиварку на режим "Обсмажування" та увімкніть на високий рівень. Дайте їй розігрітися кілька хвилин, потім додайте яловичий фарш і суміш цибулі з часником. Розбийте м'ясо і готуйте, поки воно не буде готове на 80%. Щойно м'ясо буде готове на 80%, вимкніть нагрівання.

Етап 3:

Збірка

3.1. Потім додайте дві банки подрібнених томатів, порошок чилі, каєнський перець, кумин і сіль у суміш із м'ясом. Добре перемішайте.

3.2 Додайте подрібнені овочі та чорну квасолю. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися. Встановіть кришку мультиварки, переконайтеся, що вона закріплена і герметична.

Етап 4:

Приготування в мультиварці

4.1 Для завершення посипте шоколадні батончики морською сіллю грубого помелу, що додасть приємну солону нотку.

4.2 Перемішайте чилі кілька разів і дайте йому постояти кілька хвилин перед подачею.

4.3 Насолоджуйтеся своїм смачним чилі кон карне!

Цей покроковий рецепт з фото чилі кон карне знаходиться в розділі - фото рецепти, де зберігається понад двісті двадцять унікальних інструкцій наших кухарів. Ви також можете знайти там фото рецепт пасти з гострою курочкою, про який ми розповіли минулого разу.
Крім того, пропонуємо Вам скуштувати суп овочевий "Канапулька", приготований нашими фахівцями. Замовити його, Ви завжди можете в категорії- Комплексні обіди, і насолодитися різноманітністю смаків нашої кухні.

Поради щодо приготування чилі кон карне

1. Вибір м'яса:
   • Якість: Використовуйте свіжий яловичий фарш високої якості. Це додасть чилі насиченого смаку та соковитості. Якщо віддаєте перевагу менш жирному м'ясу, обирайте фарш із меншим вмістом жиру.
   • Альтернативи: Спробуйте замінити яловичину на індичку або курку, щоб створити більш легкий варіант чилі.
2. Підготовка овочів:
   • Рівномірна нарізка: Нарізуйте овочі рівномірно, щоб вони готувалися одночасно і додавали текстуру страві.
   • Кухонний комбайн: Використовуйте кухонний комбайн для подрібнення овочів, щоб заощадити час і домогтися однорідної текстури.
3. Спеції:
   • Налаштування гостроти: Регулюйте кількість порошку чилі та каєнського перцю залежно від Вашої переносимості гострого. Почніть з меншої кількості і додайте більше за смаком.
   • Свіжомелені спеції: Використовуйте свіжомелені спеції для більш інтенсивного аромату.
4. Квасоля:
   • Підготовка: Ретельно промийте і висушіть квасолю перед додаванням у чилі. Це допоможе уникнути зайвої рідини і зробити страву густою.
   • Експерименти: Експериментуйте з різними видами квасолі, такими як червона квасоля або квасоля пінто, щоб додати різноманітності.
5. Томати:
   • Вид томатів: Використовуйте томати у власному соку для більш насиченого смаку. Якщо хочете більш грубу текстуру, вибирайте нарізані томати.
   • Свіжі томати: Ви також можете використовувати свіжі томати, попередньо обдавши їх окропом і знявши шкірку.
6. Готування:
   • Томління: Дайте чилі настоятися на повільному вогні щонайменше 30 хвилин, щоб усі інгредієнти злилися воєдино і розкрили свої аромати.
   • Перемішування: Регулярно перемішуйте чилі під час готування, щоб запобігти пригоранню на дні каструлі.
7. Сервірування:
   • Добавки: Подавайте чилі з тертим сиром, сметаною, свіжою кінзою або нарізаною зеленою цибулею для додаткового смаку.
   • Гарніри: Спробуйте подавати чилі з хрусткими кукурудзяними чіпсами, рисом або теплими коржами.
8. Зберігання:
   • Залишки: Залишки чилі можуть бути навіть смачнішими наступного дня, оскільки аромати продовжують розвиватися. Зберігайте його в холодильнику до 3-4 днів або заморозьте на більш тривалий термін.

Чилі кон карне - це страва, яка поєднує в собі насичений смак яловичини, гострі спеції та свіжість овочів, створюючи унікальний кулінарний досвід. Завдяки простоті в приготуванні, цей рецепт ідеально підходить як для досвідчених кухарів, так і для новачків. Чилі кон карне чудово поєднується з різними гарнірами та добавками, що дає змогу кожному гостю створити свою ідеальну тарілку. Спробуйте додати до чилі тертий сир, свіжу кінзу або авокадо, щоб зробити страву ще більш насиченою та смачною. Чилі кон карне стане чудовим варіантом вечері, що зігріє та потішить усю сім'ю, і його залишки будуть ще смачнішими наступного дня. Сподіваємося, що цей рецепт принесе Вам стільки ж задоволення, скільки й нам. Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті брускети з помідорами та артишоками!

Ще ніхто не написав коментарів.