Рецепт сливочной пасты с томатами

Простые ингредиенты, минимум времени, а результат – восхитительный! Сливочная паста с говяжьим фаршем – это блюдо, сочетающее нежность сливок, насыщенность томатов и пикантность специй. Никаких сложностей – просто возьмите качественные продукты, немного вдохновения, и домашняя паста с томатами уже на столе!

Ароматные спагетти с томатами покрываются густым, насыщенным соусом, где каждый кусочек макарон с говяжьим фаршем пропитывается сливочной текстурой. Томаты придают приятную кислинку, создавая идеальный баланс со сливками и специями. А если добавить сыр – получится та самая паста с говядиной и сыром, от которой невозможно оторваться!

Этот рецепт пасты с томатами легко подстроить под Ваш вкус: хотите больше насыщенности – добавьте пряные травы, желаете пикантности – немного чеснока и перца, а для сытности – больше пасты с говядиной и томатами. Приступим!

Ингредиенты:

• 340 г пасты ротини (отваренной и отцеженной)
• 450 г колбасы
• 450 г говяжьего фарша
• ½ желтой луковицы (мелко нарезанной)
• 1 красный болгарский перец (мелко нарезанный)
• 1 желтый болгарский перец (мелко нарезанный)
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 2 банки (по 280 г) томатов Rotel (не сливать)
• 450 г сыра Велвета (нарезанного кубиками)
• 120 мл молока
• свежая петрушка для подачи

Количество порций: 6

Калорийность: 849 ккал

Время приготовления: 40 минут

Этап 1:

Подготовка ингредиентов

1.1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте пасту и отварите согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

1.2. Пока варится паста, разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте колбасу и говяжий фарш, разминая их лопаткой, пока мясо не станет рассыпчатым и равномерно подрумянится. Слейте лишний жир.

1.3. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук, красный и желтый болгарский перец. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук – прозрачным.

Этап 2:

Приготовление соуса

2.1. Добавьте в мясо и овощи луковый порошок и чесночный порошок. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Влейте обе банки томатов (вместе с соком) в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились. Убавьте огонь до минимума и добавьте нарезанный кубиками сыр Велвета. Постепенно вливайте молоко, помешивая, пока соус не станет гладким и однородным.

Этап 3:

Финальный этап

3.1. Переложите в сковороду отваренные макароны и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась сливочно-томатным соусом.

3.2. Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячей.

Предлагаем Вам попробовать слоеный пирог с мясом от "Канапулька", приготовленный нашими специалистами. Заказать его, Вы всегда можете в категории- Пироги. А если хотите больше интересных блюд, загляните в раздел - фото рецепты, храниться более трехсот уникальных инструкций наших поваров, в том числе рецепт кофейного печенья, о котором мы рассказали в прошлый раз.

Советы по приготовлению сливочной пасты с томатами

1. Выбор пасты - Лучше всего использовать пасту с рифленой поверхностью (ротини, пенне, фузилли), так соус лучше удержится на макаронах. Если предпочитаете длинные виды пасты, попробуйте спагетти или фетучини.
2. Готовьте пасту "аль денте" - Не переваривайте макароны – они должны оставаться немного твердыми внутри. Так они не раскиснут после смешивания с соусом.
3. Обжарка мяса - Чтобы фарш и колбаса получились сочными и ароматными, готовьте их на среднем огне, периодически помешивая. Лишний жир лучше слить, чтобы блюдо не получилось слишком тяжелым.
4. Овощи – ключ к вкусу - Обжаренные болгарские перцы придают сладость, а лук – насыщенность вкусу. Можно добавить немного моркови или сельдерея для большего аромата.
5. Идеальная консистенция соуса - Добавляйте сыр Велвета постепенно, постоянно помешивая, чтобы он равномерно растопился. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного молока или сливок.
6. Используйте специи по вкусу - Чесночный и луковый порошок – отличная основа, но для большего аромата можно добавить паприку, сушеный базилик или орегано.
7. Острота – на Ваш вкус - Томаты Rotel уже содержат легкую пикантность, но если хочется острее, добавьте щепотку хлопьев чили или острый соус.
8. Как улучшить текстуру соуса - Если хочется более насыщенного вкуса, можно заменить молоко жирными сливками (20-30%). Соус станет еще более шелковистым и нежным.
9. Приготовление заранее - Можно сделать соус заранее и хранить его в холодильнике 1-2 дня. Перед подачей просто разогрейте на плите, добавляя немного молока, и перемешайте с пастой.
10. Правильный разогрев - Чтобы паста оставалась нежной при разогреве, лучше делать это на плите с добавлением небольшого количества молока или воды. В микроволновке разогревайте короткими интервалами, помешивая.

Сливочная паста с томатами – это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус говядины, нежность расплавленного сыра и легкую кислинку томатов. Ароматные специи, сладость обжаренных овощей и шелковистый соус делают каждую вилку этого блюда настоящим наслаждением. Простота приготовления позволяет быстро порадовать семью или гостей сытным и уютным ужином.

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь каждой порцией! Будем рады ждать Вас в новом рецепте жареного тунца в кунжуте!

Еще никто не написал комментариев.