Рецепт вершкової пасти з томатами

Прості інгредієнти, мінімум часу, а результат - чудовий! Вершкова паста з яловичим фаршем - це страва, в якій поєднуються ніжність вершків, насиченість томатів і пікантність спецій. Жодних складнощів - просто візьміть якісні продукти, трохи натхнення, і домашня паста з томатами вже на столі!

Ароматні спагеті з томатами вкриваються густим, насиченим соусом, де кожен шматочок макаронів із яловичим фаршем просочується вершковою текстурою. Томати надають приємної кислинки, створюючи ідеальний баланс із вершками та спеціями. А якщо додати сир - вийде та сама паста з яловичиною та сиром, від якої неможливо відірватися!

Цей рецепт пасти з томатами легко підлаштувати під ваш смак: хочете більше насиченості - додайте пряні трави, бажаєте пікантності - трохи часнику і перцю, а для ситності - більше пасти з яловичиною і томатами. Приступимо!

Інгредієнти:

• 340 г пасти ротіні (відвареної та відцідженої)
• 450 г ковбаси
• 450 г яловичого фаршу
• ½ жовтої цибулини (дрібно нарізаної)
• 1 червоний болгарський перець (дрібно нарізаний)
• 1 жовтий болгарський перець (дрібно нарізаний)
• 1 ч. л. цибулевого порошку
• 1 ч. л. часникового порошку
• 2 банки (по 280 г) томатів Rotel (не зливати)
• 450 г сиру Велвета (нарізаного кубиками)
• 120 мл молока
• свіжа петрушка для подачі

Кількість порцій: 6

Калорійність: 849 ккал

Час приготування: 40 хвилин

Етап 1:

Підготовка інгредієнтів

1.1. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте пасту і відваріть згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк і залиште осторонь.

1.2 Поки вариться паста, розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте ковбасу і яловичий фарш, розминаючи їх лопаткою, поки м'ясо не стане розсипчастим і рівномірно підрум'яниться. Злийте зайвий жир.

1.3 У ту саму сковорідку додайте нарізану цибулю, червоний і жовтий болгарський перець. Обсмажуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, а цибуля - прозорою.

Етап 2:

Приготування соусу

2.1. Додайте до м'яса та овочів цибулевий порошок і часниковий порошок. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Влийте обидві банки томатів (разом із соком) у сковороду. Добре перемішайте, щоб інгредієнти з'єдналися. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте нарізаний кубиками сир Велвета. Поступово вливайте молоко, помішуючи, поки соус не стане гладким і однорідним.

Етап 3:

Фінальний етап

3.1. Перекладіть у пательню відварені макарони та ретельно перемішайте, щоб паста повністю покрилася вершково-томатним соусом.

3.2 Розкладіть пасту по тарілках, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте гарячою.

Пропонуємо Вам скуштувати листковий пиріг з м'ясом від «Канапулька», приготований нашими фахівцями. Замовити його, Ви завжди можете в категорії - Пироги. А якщо хочете більше цікавих страв, зазирніть у розділ - фото рецепти, де зберігається більше трьохсот унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі рецепт кавового печива, про який ми розповіли минулого разу.

Поради з приготування вершкової пасти з томатами

1. Вибір пасти - Найкраще використовувати пасту з рифленою поверхнею (ротіні, пенне, фузіллі), так соус краще втримається на макаронах. Якщо віддаєте перевагу довгим видам пасти, спробуйте спагеті або фетучіні.
2. Готуйте пасту «аль денте» - Не переварюйте макарони - вони мають залишатися трохи твердими всередині. Так вони не розкиснуть після змішування з соусом.
3. Обсмажування м'яса - Щоб фарш і ковбаса вийшли соковитими й ароматними, готуйте їх на середньому вогні, періодично помішуючи. Зайвий жир краще злити, щоб страва не вийшла занадто важкою.
4. Овочі - ключ до смаку - Обсмажені болгарські перці надають солодкості, а цибуля - насиченості смаку. Можна додати трохи моркви або селери для більшого аромату.
5. Ідеальна консистенція соусу - Додавайте сир Велвета поступово, постійно помішуючи, щоб він рівномірно розтопився. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи молока або вершків.
6. Використовуйте спеції за смаком - Часниковий і цибулевий порошок - чудова основа, але для більшого аромату можна додати паприку, сушений базилік або орегано.
7. Гострота - на Ваш смак - Томати Rotel вже містять легку пікантність, але якщо хочеться гостріше, додайте дрібку пластівців чилі або гострий соус.
8. Як покращити текстуру соусу - Якщо хочеться більш насиченого смаку, можна замінити молоко жирними вершками (20-30%). Соус стане ще більш шовковистим і ніжним.
9. Приготування заздалегідь - Можна зробити соус заздалегідь і зберігати його в холодильнику 1-2 дні. Перед подачею просто розігрійте на плиті, додаючи трохи молока, і перемішайте з пастою.
10. Правильний розігрів - Щоб паста залишалася ніжною при розігріві, краще робити це на плиті з додаванням невеликої кількості молока або води. У мікрохвильовці розігрівайте короткими інтервалами, помішуючи.

Вершкова паста з томатами - це страва, яка поєднує в собі насичений смак яловичини, ніжність розплавленого сиру та легку кислинку томатів. Ароматні спеції, солодкість обсмажених овочів і шовковистий соус роблять кожну виделку цієї страви справжньою насолодою. Простота приготування дає змогу швидко потішити сім'ю або гостей ситною та затишною вечерею.

Готуйте із задоволенням, експериментуйте зі смаками та насолоджуйтеся кожною порцією! Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті смаженого тунця в кунжуті!

Ще ніхто не написав коментарів.