Рецепт грибного крем-супа

Грибной крем суп – великолепное сочетание нежности и насыщенного аромата, которое станет прекрасным началом обеда или ужина. Это блюдо издревле пользовалось популярностью в различных кулинарных традициях и культурах. История его возникновения уходит глубоко в прошлое, когда грибы были одним из основных продуктов питания человека. С годами рецепты приготовления супа из грибов стали разнообразными, но незыблемо остался его нежный вкус и аромат.

Крем суп с грибами – не только вкусное и питательное первое блюдо, но и прекрасное сочетание простоты и изысканности. Приготовление супа с грибами - процесс, который с легкостью освоит каждый, даже начинающий кулинар. Его пошаговый рецепт позволяет получить очень нежный и вкусный суп, который порадует как домашних, так и гостей.

Простота в приготовлении грибного крем супа не означает отсутствие вкуса и аромата. Этот суп приготовляется из доступных ингредиентов, а его нежность и богатый вкус завоюют сердца всех любителей кулинарии.

Предлагаем Вам самые разнообразные вариации супов от "Канапулька", приготовленными нашими специалистами, заказав в категории- Комлексные обеды - Первые блюда. Наши повара разработали более ста уникальных инструкций по приготовлению различных супов, найти которые можно в разделе – фото рецепты, в том числе фото рецепт шоколадных капкейков с малиной, о которых мы рассказали в прошлый раз. Мы уверены, что каждый, кто попробует этот суп, оценит его неповторимый вкус и аромат.

Рецепт крем супа грибного стоит попробовать каждому. Его вкус порадуют Ваш вкусовой рецептор, а приятное наслаждение от употребления этого супа будет сопровождать на протяжении всего обеда или ужина.

Не упустите возможность попробовать приготовить наши блюда, созданные с любовью и профессионализмом. Приступим!

Ингредиенты:

Гарнир:

1. 2 столовые ложки сливочного масла
2. 10 листьев шалфея (по желанию)
3. 8 унций шиитаке (грибы)

Грибной суп:

1. 2 столовые ложки сливочного масла
2. 2 крупные луковицы шалота, мелко нарезанные
3. 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
4. 16 унций крестьянских грибов, нарезанных
5. 1 чайная ложка горчицы дижонской (по желанию)
6. ¼ чашки универсальной муки
7. ½ чашки марсальского вина (можно заменить шерри или белым вином)
8. 4 чашки овощного бульона
9. 2 чайные ложки свежего тимьяна
10. 2 чайные ложки свежего шалфея
11. 2 чайные ложки косерной соли
12. 1 чайная ложка черного перца
13. ½ чайной ложки мускатного ореха
14. ¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
15. 1 чашка сливок (жирных)

Общее время приготовления: 1 час

Калории: 256 ккал

Шаг 1: Грибной суп

1.1 В большой кастрюле расплавьте 2 столовые ложки масла на среднем огне, затем добавьте листья шалфея, чтобы их поджарить около 30 секунд. Удалите и отложите в сторону.

1.2 Затем добавьте шиитаке. Обжарьте 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета и легкой хрустящести. Уберите из сковороды и отложите в сторону.

1.3 Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, шалот и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими и ароматными, около 5 минут.

1.4 Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 10-12 минут, пока они не станут мягкими и начнут карамелизоваться.

1.5 Добавьте горчицу и муку и готовьте 1-2 минуты.

1.6 Добавьте марсальское вино, чтобы размыть осадок на дне кастрюли!

1.7 Добавьте овощной бульон, тимьян, шалфей, соль, перец, мускатный орех и кайенский перец. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут или до толстоватого состояния супа.

1.8 Затем добавьте сливки и варите еще 5-10 минут, пока не прогреются. Попробуйте и отрегулируйте приправы, если необходимо.

1.9 При желании суп можно размолоть для более кремовой консистенции! Можно использовать погружной блендер или обычный блендер, чтобы получить суп гладким! Если используете обычный блендер, нужно перемалывать суп порциями. Не заполняйте блендер до верха и оставьте отверстие в крышке, чтобы пар выходил.

1.10 Налейте крем-суп из грибов в тарелки и посыпьте сверху хрустящими шиитаке и шалфеем.

Советы по приготовлению грибного крем-супа:

1. Используйте свежие грибы для лучшего вкуса. Лучше всего подойдут крестьянские, шиитаке или другие грибы вашего выбора.
2. Не забудьте дополнительные ароматизаторы, такие как тимьян, шалфей и немного марсалы или другого вина для добавления глубины вкуса.
3. При желании можно добавить немного кайенского перца для остроты или более насыщенного вкуса.
4. Если вы хотите получить более гладкую текстуру супа, используйте блендер для обработки супа после приготовления.
5. Не забудьте украсить суп хрустящими шиитаке и свежим шалфеем для добавления текстуры и аромата.
6. Хранить в герметичной упаковке в холодильнике до 5 дней!

Итак, в итоге, мы получили ароматный грибной крем-суп, который подойдет как для повседневного обеда, так и для особых случаев. Это простой в приготовлении, но очень вкусный суп, который порадует Вашу семью и гостей. Приготовьте его и наслаждайтесь.
Будем рады ждать Вас в новом рецепте японского сэндвича с яйцом (Тамаго Сандо)!

Еще никто не написал комментариев.