Рецепт японского сэндвича с яйцом (Тамаго Сандо)

В уютных уличных кафе с японской кухней, часто можно найти нечто особенное: легкий, воздушный сэндвич, который олицетворяет японскую кулинарную философию. Это Тамаго Сандо, или японский сэндвич с яйцом, нежный, и в то же время насыщенный вкусом.

История этого блюда уходит корнями в японскую культуру, где важное место занимает приготовление легких перекусов на ходу. Сэндвич Тамаго Сандо стал популярным в кафе и ресторанах благодаря своей простоте и вкусу. Сначала он был предложен в японских школьных столовых в качестве легкого перекуса для детишек, потом стал любимым блюдом и для взрослых.

Рецепт сэндвича Тамаго Сандо представляет собой комбинацию легко поджаренного тонкого слоя яичного омлета, нежно распределенного между двумя мягкими и ароматными кусочками тоста. Этот сэндвич идеально сбалансирован по вкусу: мягкий яичный вкус сочетается с нежностью хлеба, а чучуть соуса придает ему нотки сладости и кислоты.

Как и любой другой сэндвич, Тамаго Сандо можно подавать в любое время дня: в качестве завтрака, перекуса, обеда или даже ужина. Это легкий рецепт сэндвича, что делает его отличным выбором для ланча на работе или пикника на свежем воздухе.

Японский сэндвич Тамаго Сандо - это прекрасная альтернатива обычным сэндвичам и прекрасное дополнение к Вашему повседневному рациону. Попробуйте этот вкусный и нежный сэндвич, и обязательно захотите вернуться к нему снова и снова.

Предлагаем Вам самые разнообразные вариации сэндвичей от "Канапулька", приготовленными нашими специалистами, заказав в категории- Сэндвичи. И не забудьте взглянуть на фото рецепт грибного крем-супа, про который мы рассказали в прошлый раз - еще одно вкусное блюдо из нашего меню в разделе – фото рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 крупных яиц комнатной температуры для жестко вареных
• 1 крупное яйцо комнатной температуры для средней степени прожарки (по желанию)
• вода
• лед
• 2 чайные ложки цельного молока
• 4 столовые ложки майонеза
• ½ чайной ложки белого сахара
• ¾ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 4 ломтика shokupan без корки
• масло без соли, размягченное
• 1 столовая ложка зеленого лука, мелко нарезанного (по желанию)

Калорийность: 580.71 ккал

Общее время приготовления: 35 минут

Этап 1: ВАРЕНИЕ ЯИЦ

1.1 Примечание: Для этого рецепта мы выбрали варить яйца отдельно, но Вы можете выбрать варить яйца в одной кастрюле и достать одно яйцо в нужное время.

1.2 Для средней степени прожарки: В кастрюле с кипящей водой на среднем огне добавьте все яйца и варите их ровно 7 минут и 30 секунд. Подготовьте миску с холодной водой и льдом. Через 7 минут и 30 секунд достаньте ОДНО яйцо и поместите его в ледяную ванну на 2 минуты. Аккуратно очистите яйцо и отложите его.
1.3 Для жесткой степени прожарки: Пополняйте лед в ледяной ванне, если он растаял. Через 9 минут достаньте оставшиеся яйца из кастрюли и поместите их в ледяную ванну на 2 минуты. Очистите яйца от скорлупы.

Этап 2: НАЧИНКА И СБОРКА

2.1 Разрежьте жестко варенные яйца пополам и положите их в миску для смешивания. Вилкой разотрите яйца на мелкие кусочки.

2.2 Добавьте молоко, майонез, сахар, соль и черный перец к яйцам и хорошо перемешайте. Поставьте эту смесь в холодильник на 10 минут, чтобы она остыла и загустилась.

2.3 Удалите корки с shokupan и намажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба.

2.4 Разрежьте среднюю степень прожарки яйца пополам и положите их лицевой стороной вниз на два куска хлеба.

2.5 Выньте начинку из холодильника и равномерно распределите ее по обеим сторонам средней степени прожарки яйца. Накройте другим ломтиком хлеба, чтобы завершить сэндвич. Повторите с остальными ингредиентами, чтобы сделать второй сэндвич. 2.6 Осторожно разрежьте сэндвич пополам и подавайте немедленно.

Советы по приготовлению:

1. Выбор яиц: Используйте свежие яйца комнатной температуры для достижения желаемой степени прожарки.
2. Варка: Обратите внимание на время варки яиц, чтобы добиться желаемой текстуры - мягко вареных или жестко вареных.
3. Охлаждение: После варки поместите яйца в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и легко очистить от скорлупы.
4. Подготовка начинки: Остудите начинку в холодильнике перед сборкой сэндвичей, чтобы она стала более густой и ароматной.
5. Намазывание маслом: Не забудьте намазать хлеб с маслом перед добавлением начинки, чтобы сэндвичи получились сочными и ароматными.
6. Разрезание сэндвичей: После сборки сэндвичей осторожно разрежьте их пополам для удобного подачи.

Японский сэндвич с яйцом (Тамаго Сандо) - вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус яйца и ароматные специи, заключенные между двумя ломтиками мягкого хлеба. Он отлично подходит для завтрака, обеда или перекуса в любое время дня. Легко приготовить и идеально подходит для тех, кто ценит простые и вкусные блюда. Приятного аппетита! Будем рады ждать Вас в новом рецепте сырных круассанов.

Еще никто не написал комментариев.