Рецепт японського сендвіча з яйцем (Тамаго Сандо)

У затишних вуличних кав'ярнях з японською кухнею, часто можна знайти щось особливе: легкий, повітряний сендвіч, який уособлює японську кулінарну філософію. Це Тамаго Сандо, або японський сендвіч із яйцем, ніжний, і водночас насичений смаком.

Історія цієї страви сягає корінням у японську культуру, де важливе місце посідає приготування легких перекусів на ходу. Сендвіч Тамаго Сандо став популярним у кафе і ресторанах завдяки своїй простоті та смаку. Спочатку його запропонували в японських шкільних їдальнях як легкий перекус для діточок, потім він став улюбленою стравою і для дорослих.

Рецепт сендвіча Тамаго Сандо являє собою комбінацію легко підсмаженого тонкого шару яєчного омлету, ніжно розподіленого між двома м'якими й ароматними шматочками тосту. Цей сендвіч ідеально збалансований за смаком: м'який яєчний смак поєднується з ніжністю хліба, а трішечки соусу додає йому нотки солодкості та кислоти.

Як і будь-який інший сендвіч, Тамаго Сандо можна подавати в будь-який час дня: як сніданок, перекус, обід або навіть вечерю. Це легкий рецепт сендвіча, що робить його чудовим вибором для ланчу на роботі або пікніка на свіжому повітрі.

Японський сендвіч Тамаго Сандо - це чудова альтернатива звичайним сендвічам і чудове доповнення до Вашого повсякденного раціону. Спробуйте цей смачний і ніжний сендвіч, і обов'язково захочете повернутися до нього знову і знову.

Пропонуємо Вам найрізноманітніші варіації сендвічів від "Канапулька", приготованими нашими фахівцями, замовивши в категорії- Сендвічі. І не забудьте поглянути на фото рецепт грибного крем-супу, про який ми розповіли минулого разу - ще одна смачна страва з нашого меню в розділі - фото рецепти!

ІНГРЕДІЄНТИ

• 6 великих яєць кімнатної температури для жорстко варених
• 1 велике яйце кімнатної температури для середнього ступеня прожарювання (за бажанням)
• вода
• лід
• 2 чайні ложки цільного молока
• 4 столові ложки майонезу
• ½ чайної ложки білого цукру
• ¾ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• 4 скибочки shokupan без кірки
• масло без солі, розм'якшене
• 1 столова ложка зеленої цибулі, дрібно нарізаної (за бажанням)

Калорійність: 580.71 ккал

Загальний час приготування: 35 хвилин

Етап 1: ВАРЕННЯ Яєць

1.1 Примітка: Для цього рецепта ми вибрали варити яйця окремо, але Ви можете вибрати варити яйця в одній каструлі і дістати одне яйце в потрібний час.

1.2 Для середнього ступеня прожарювання: У каструлі з киплячою водою на середньому вогні додайте всі яйця і варіть їх рівно 7 хвилин і 30 секунд. Підготуйте миску з холодною водою і льодом. Через 7 хвилин і 30 секунд дістаньте ОДНЕ яйце і помістіть його в крижану ванну на 2 хвилини. Акуратно очистіть яйце і відкладіть його.
1.3 Для жорсткого ступеня прожарювання: Поповнюйте лід у крижаній ванні, якщо він розтанув. Через 9 хвилин дістаньте яйця, що залишилися, з каструлі та помістіть їх у крижану ванну на 2 хвилини. Очистіть яйця від шкаралупи.

Етап 2: НАЧИНКА І ЗБОРКА

2.1 Розріжте жорстко варені яйця навпіл і покладіть їх у миску для змішування. Виделкою розітріть яйця на дрібні шматочки.

2.2 Додайте молоко, майонез, цукор, сіль і чорний перець до яєць і добре перемішайте. Поставте цю суміш у холодильник на 10 хвилин, щоб вона охолола і загусла.

2.3 Видаліть кірки з shokupan і намастіть олією один бік кожної скибочки хліба.

2.4 Розріжте середній ступінь прожарювання яйця навпіл і покладіть їх лицьовим боком вниз на два шматки хліба.

2.5 Вийміть начинку з холодильника і рівномірно розподіліть її по обидва боки середнього ступеня просмаження яйця. Накрийте іншою скибочкою хліба, щоб завершити сендвіч. Повторіть з рештою інгредієнтів, щоб зробити другий сендвіч. 2.6 Обережно розріжте сендвіч навпіл і подавайте негайно.

Поради щодо приготування:

1. Вибір яєць: Використовуйте свіжі яйця кімнатної температури для досягнення бажаного ступеня прожарювання.
2. Варіння: Зверніть увагу на час варіння яєць, щоб домогтися бажаної текстури - м'яко варених або жорстко варених.
3. Охолодження: Після варіння помістіть яйця в крижану воду, щоб зупинити процес приготування і легко очистити від шкаралупи.
4. Підготовка начинки: Остудіть начинку в холодильнику перед складанням сендвічів, щоб вона стала густішою та ароматнішою.
5. Намазування маслом: Не забудьте намазати хліб з маслом перед додаванням начинки, щоб сендвічі вийшли соковитими й ароматними.
6. Розрізання сендвічів: Після складання сендвічів обережно розріжте їх навпіл для зручної подачі.

Японський сендвіч із яйцем (Тамаго Сандо) - смачна страва, що поєднує в собі ніжний смак яйця й ароматні спеції, укладені між двома скибочками м'якого хліба. Вона чудово підходить для сніданку, обіду або перекусу в будь-який час дня. Легко приготувати й ідеально підходить для тих, хто цінує прості та смачні страви. Приємного апетиту! Будемо раді чекати Вас у новому рецепті сирних круасанів.

Ще ніхто не написав коментарів.