Рецепт грибного крем-супу

Грибний крем-суп - чудове поєднання ніжності та насиченого аромату, яке стане чудовим початком обіду або вечері. Ця страва здавна користувалася популярністю в різних кулінарних традиціях і культурах. Історія її виникнення сягає глибоко в минуле, коли гриби були одним з основних продуктів харчування людини. З роками рецепти приготування супу з грибів стали різноманітними, але непорушно залишився його ніжний смак і аромат.

Крем-суп із грибами - не тільки смачна та поживна перша страва, а й прекрасне поєднання простоти та вишуканості. Приготування супу з грибами - процес, який з легкістю освоїть кожен, навіть кулінар-початківець. Його покроковий рецепт дає змогу отримати дуже ніжний і смачний суп, який потішить як домашніх, так і гостей.

Простота в приготуванні грибного крем-супу не означає відсутність смаку й аромату. Цей суп готується з доступних інгредієнтів, а його ніжність і багатий смак завоюють серця всіх любителів кулінарії.

Пропонуємо Вам найрізноманітніші варіації супів від "Канапулька", приготованими нашими фахівцями, замовивши в категорії- Комлексні обіди - Перші страви. Наші кухарі розробили понад сто унікальних інструкцій з приготування різноманітних супів, знайти які можна в розділі - фото рецепти, зокрема фото рецепт шоколадних капкейків з малиною, про які ми розповіли минулого разу. Ми впевнені, що кожен, хто спробує цей суп, оцінить його неповторний смак і аромат.

Рецепт крем супу грибного варто спробувати кожному. Його смак потішить Ваш смаковий рецептор, а приємна насолода від вживання цього супу буде супроводжувати впродовж усього обіду чи вечері.

Не пропустіть можливість спробувати приготувати наші страви, створені з любов'ю та професіоналізмом. Приступимо!

Інгредієнти:

Гарнір:

• 2 столові ложки вершкового масла
• 10 листків шавлії (за бажанням)
• 8 унцій шиітаке (гриби)

Грибний суп:

• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 великі цибулини шалот, дрібно нарізані
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 16 унцій селянських грибів, нарізаних
• 1 чайна ложка гірчиці діжонської (за бажанням)
• ¼ чашки універсального борошна
• ½ чашки марсальського вина (можна замінити шеррі або білим вином)
• 4 чашки овочевого бульйону
• 2 чайні ложки свіжого чебрецю
• 2 чайні ложки свіжої шавлії
• 2 чайні ложки косерної солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• ½ чайної ложки мускатного горіха
• ¼ чайної ложки каєнського перцю (за бажанням)
• 1 чашка вершків (жирних)

Загальний час приготування: 1 година

Калорії: 256 ккал

Крок 1: Грибний суп

1.1 У великій каструлі розплавте 2 столові ложки олії на середньому вогні, потім додайте листя шавлії, щоб його підсмажити близько 30 секунд. Видаліть і відкладіть убік.

1.2 Потім додайте шиітаке. Обсмажте 3-5 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і легкої хрусткості. Приберіть зі сковороди та відкладіть убік.

1.3 Додайте 2 столові ложки олії, що залишилися, шалот і часник і обсмажте, поки вони не стануть м'якими й ароматними, близько 5 хвилин.

1.4 Потім додайте нарізані гриби і готуйте ще 10-12 хвилин, поки вони не стануть м'якими і почнуть карамелізуватися.

1.5 Додайте гірчицю та борошно і готуйте 1-2 хвилини.

1.6 Додайте марсальське вино, щоб розмити осад на дні каструлі!

1.7 Додайте овочевий бульйон, чебрець, шавлію, сіль, перець, мускатний горіх і каєнський перець. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин або до товстуватого стану супу.

1.8 Потім додайте вершки і варіть ще 5-10 хвилин, поки не прогріються. Спробуйте і відрегулюйте приправи, якщо необхідно.

1.9 За бажання суп можна розмолоти для більш кремової консистенції! Можна використовувати занурювальний блендер або звичайний блендер, щоб отримати суп гладким! Якщо використовуєте звичайний блендер, потрібно перемелювати суп порціями. Не заповнюйте блендер до верху і залиште отвір у кришці, щоб пара виходила.

1.10 Налийте крем-суп із грибів у тарілки та посипте зверху хрусткими шиітаке та шавлією.

Поради з приготування грибного крем-супу:

1. використовуйте свіжі гриби для кращого смаку. Найкраще підійдуть селянські, шиїтаке або інші гриби вашого вибору.
2. Не забудьте додаткові ароматизатори, як-от чебрець, шавлія та трохи марсали або іншого вина для додавання глибини смаку.
3. За бажання можна додати трохи каєнського перцю для гостроти або більш насиченого смаку.
4. Якщо ви хочете отримати більш гладку текстуру супу, використовуйте блендер для обробки супу після приготування.
5. Не забудьте прикрасити суп хрусткими шиітаке та свіжою шавлією для додавання текстури й аромату.
6. Зберігати в герметичній упаковці в холодильнику до 5 днів!

Отже, у підсумку, ми отримали ароматний грибний крем-суп, який підійде як для повсякденного обіду, так і для особливих випадків. Це простий у приготуванні, але дуже смачний суп, який потішить Вашу родину та гостей. Приготуйте його і насолоджуйтеся.

Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті японського сендвіча з яйцем (Тамаго Сандо)!

Ще ніхто не написав коментарів.