Рецепт киша с томатами и базиликом

Киш с томатами и базиликом — ароматное и лёгкое блюдо, создающее ощущение уюта и средиземноморского настроения. Нежная начинка, сочные томаты и свежие травяные ноты делают киш универсальным выбором для повседневного стола или особых случаев. Этот пирог киш выглядит эффектно, и радует простотой — поэтому многие выбирают киш пирог, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное.

Этот вариант отлично подойдёт тем, кто предпочитает киш с овощами или ищет более лёгкую альтернативу мясной выпечке. Нежная структура и баланс ингредиентов позволяют называть его настоящий заливной пирог киш, одинаково хороший и тёплым, и остывшим. Киш с томатами и базиликом прекрасно впишется в семейный обед, фуршет или пикник.

Наш овощной киш гармонично сочетается со свежими салатами, зеленью, лёгкими соусами и бокалом прохладного напитка. Если планируете приготовить киш, который понравится всем - многие выбирают рецепт киша с томатами и базиликом за его универсальность. Приступим!

Ингредиенты:

• Оливковое масло или масло авокадо в виде спрея — для формы
• Мягкие кукурузные тортильи диаметром около 12–13 см — 6 шт.
• или пшеничная тортилья большого размера — 1 шт.
• Куриные яйца — 6 шт.
• Нежирный творог — 120 г
• Соль — ½ чайной ложки
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Свежий шпинат — 2 стакана (около 60 г), мелко нарезанный
• Чеснок — 1 зубчик
• Листья свежего базилика — 12 шт.
• Томат сорта ромa — 1 шт. (примерно 120 г)
• Твёрдый сыр чеддер — 60 г, тёртый
• Морская соль хлопьями — по вкусу
• Острый соус — по желанию

Количество порций: 6

Калорийность: около 224 ккал

Время приготовления: 45 минут

Этап 1:

Подготовка основы

1.1 Разогрейте духовку до 190 °C. Форму для пирога диаметром около 23 см слегка смажьте кулинарным спреем. Выложите тортильи в форму внахлёст, чтобы они полностью закрывали дно и бортики. Аккуратно прижмите их, формируя основу для киша.

Этап 2:

Начинка

2.1 В миске взбейте яйца с творогом, солью и чёрным перцем до однородности.

2.2 Добавьте шпинат, мелко рубленый чеснок и примерно ¾ нарезанного соломкой базилика.

2.3 Вылейте смесь на подготовленную основу, сверху разложите кружочки томата и равномерно посыпьте тёртым сыром.

Этап 3:

Запекание и подача

3.1 Выпекайте киш около 30 минут, пока начинка полностью не схватится и перестанет дрожать. Достаньте из духовки и дайте остыть 15 минут для стабилизации текстуры.

3.2 Перед подачей украсьте оставшимся базиликом и щепоткой морской соли, нарежьте на порции и подавайте с острым соусом по желанию.

Предлагаем Вам попробовать мини-киш лорен с чери и шпинатом от "Канапулька", приготовленный нашими специалистами. Заказать его, Вы всегда можете в категории-Пироги. А в разделе - фото рецепты, храниться более пятисот уникальных инструкций наших поваров, в том числе рецепт ролов с курицей, о котором мы рассказали в прошлый раз.

Советы по приготовлению киша с томатами и базиликом:

1. Хорошо обсушивайте овощи. Шпинат и томаты содержат много влаги, поэтому после нарезки слегка промокните их бумажным полотенцем — так киш не получится водянистым.
2. Не перебивайте яичную смесь. Достаточно взбить яйца до объединения ингредиентов. Сильное взбивание сделает текстуру более плотной, а не нежной.
3. Базилик добавляйте частично. Основную часть кладите в начинку, а немного оставляйте для украшения — свежие листья после выпечки сохранят аромат и цвет.
4. Сыр выбирайте с ярким вкусом. Чеддер, пепперджек или смесь твёрдых сыров придадут кишу насыщенность, даже при небольшом количестве.
5. Не передерживайте в духовке. Готовый киш должен быть упругим по краям и слегка мягким в центре — он дойдёт до идеальной консистенции во время остывания.
6. Дайте кишу “отдохнуть”. Оставьте его на 10–15 минут после выпечки, чтобы начинка стабилизировалась и кусочки легко нарезались.
7. Подавайте правильно. Киш особенно вкусен тёплым, но и в охлаждённом виде он отлично подойдёт для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.

Итак, киш с томатами и базиликом — это лёгкое, ароматное и очень универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт как для семейного завтрака, так и для уютного ужина или фуршетного стола. Он сочетает в себе нежную яичную основу, сочность томатов и свежие травяные нотки, оставаясь при этом простым в приготовлении и не требующим сложных ингредиентов. Киш вкусен как в тёплом, так и в охлаждённом виде, легко нарезается на порции и отлично сочетается с овощными салатами, зеленью и лёгкими соусами.

Это блюдо удобно готовить заранее, брать с собой или подавать гостям, не переживая за подачу и вкус — он всегда остаётся сбалансированным и аппетитным.
будем рады ждать Вас в новом рецепте хумуса с бататом!

Еще никто не написал комментариев.