Рецепт печенья с шоколадом на сковороде

Шоколадное печенье на сковороде — самый уютный десерт возвращающий в детство. Такое домашнее печенье выручает, когда хочется сладкого за минимум ожидания и без духовки. Не зря многие вспоминают печенье на сковороде как в детстве - мягкое внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи.

Этот вариант идеально подойдёт для семейного чаепития, неожиданных гостей или уютного вечера после долгого дня. Шоколадное печенье на сковороде легко вписывается в формат «быстро и вкусно», когда нужно быстро испечь печенье без лишних хлопот. Поэтому печенье в сковороде так любят начинающие кулинары и занятые хозяйки.

Нежное тесто для печенья на основе масла дарит насыщенный вкус, такой десерт — это вкусное и простое печенье, которое легко подать к чаю. Если ищете рецепт вкусного печенья, который всегда удаётся - приступим!

Ингредиенты

• Сливочное масло без соли — 170 г
• Коричневый сахар (плотно утрамбованный) — 200 г
• Белый сахар — 135 г
• Куриное яйцо — 1 шт. (комнатной температуры)
• Яичный желток — 1 шт. (комнатной температуры)
• Ванильный экстракт — 15 мл
• Пшеничная мука — 280 г
• Сода — 5 г
• Соль — 1,5 г
• Тёмный или полусладкий шоколад (кусочками или плитка, крупно нарезанная) — 225 г
• Нутелла (охлаждённая) — 150 г
• Хлопья морской соли — по вкусу для подачи

Количество порций: 8–10

Калорийность: 430 ккал

Время приготовления: 45 минут

Этап 1:

Подготовка основы

1.1 Разогрейте духовку до 180 °C.

1.2 В чугунной сковороде диаметром около 28 см растопите сливочное масло на среднем огне.

1.3 Готовьте, периодически покачивая сковороду, пока масло не станет золотистым и с ореховым ароматом. Перелейте в миску и остудите 5–10 минут.

Этап 2:

Тесто

2.1 Добавьте к маслу коричневый и белый сахар, хорошо взбейте венчиком до гладкости. Введите яйцо, желток и ванильный экстракт, перемешайте до однородной массы.

2.2 В отдельной миске соедините муку, соду и соль, затем аккуратно вмешайте в тесто вместе с шоколадом.

2.3 Аккуратно перемешайте.

Этап 3:

Формирование и выпечка

3.1 Выложите половину теста в сковороду, разровняйте. Добавьте небольшие порции охлаждённой нутеллы и накройте оставшимся тестом.

3.2 Выпекайте 22–24 минуты до золотистой корочки.

3.3 Посыпьте хлопьями соли и подавайте тёплым, при желании — с шариком мороженого.

Кстати, другие идеи Вы всегда найдёте в разделе - фото рецепты, храниться более пятисот уникальных инструкций наших поваров, в том числе рецепт рисового супа с курицей, о котором мы рассказали в прошлый раз. А для тех, кто предпочитает готовые сладости, предлагаем Вам попробовать ассорти домашнего печенья от "Канапулька", приготовленное нашими специалистами. Заказать его, Вы всегда можете в категории-Десерты.

Советы по приготовлению печенья с шоколадом на сковороде;

1. Используйте именно чугунную сковороду — она равномерно распределяет тепло и помогает получить мягкую середину и румяные края. Если сковорода меньше по диаметру, увеличьте время выпечки на 3–5 минут.
2. Не перегревайте сливочное масло при подрумянивании. Как только появляется ореховый аромат и янтарный цвет, сразу снимайте с огня — пережжённое масло даст горечь.
3. Сахар важно хорошо вмешать в тёплое, но не горячее масло. Это обеспечит гладкую текстуру теста и правильную карамелизацию при выпекании.
4. Муку вмешивайте лопаткой, а не миксером. Так тесто не станет плотным, а печенье получится нежным.
5. Нутеллу обязательно охладите перед добавлением — так она сохранит слоистость внутри и не растечётся по всему печенью.
6. Не передерживайте печенье в духовке. Оно должно казаться слегка недопечённым в центре — при остывании текстура станет идеальной.
7. Дайте печенью постоять 10–15 минут после духовки. За это время оно стабилизируется и будет легко нарезаться.
8. Подавайте десерт тёплым: с ванильным мороженым, свежими ягодами или просто к чаю — вкус раскрывается максимально именно в горячем виде.

Это насыщенное, ароматное и по-настоящему домашнее шоколадное печенье, которое готовится без лишних сложностей и радует уже с первого кусочка. Выпечка на сковороде позволяет получить идеальный баланс текстур: мягкую, тягучую середину и аппетитную золотистую корочку по краям.

Такой десерт отлично подойдёт для уютного чаепития, семейного вечера или спонтанного угощения гостей, когда хочется быстро приготовить что-то эффектное и вкусное. Рецепт легко адаптируется под подачу — с мороженым, фруктами или просто сам по себе он всегда смотрится выигрышно и дарит ощущение домашнего тепла.
Будем рады ждать Вас в новом рецепте энчиладас на сковороде!

Еще никто не написал комментариев.