Рецепт тако с креветками

Тако с креветками — яркий акцент на столе, переносящий в атмосферу солнечной Мексики. Основа — кукурузные лепешки для тако, обволакивающие начинку и делающие вкус цельным.

Фишка в том, что тако с креветками готовится очень быстро: достаточно пары минут, чтобы удивить гостей. Мексиканская кухня всегда славилась простотой и гармонией вкусов. Приготовить тако возможно даже дома - есть не один способ, а целые подборки — настоящие рецепты тако в домашних условиях, где каждый найдёт свой. Например наш рецепт тако с креветками идеально подойдёт ценителям морских деликатесов.

Лёгкое, сочное и насыщенное вкусом блюдо, подойдёт для быстрого ужина, или дружеской вечеринки. Каждая лепешка такос превращается в произведение искусства, особенно если подаются лепешки тако с начинкой: особого внимания заслуживает мексиканское тако в нашей интерпретации: тако с креветками и соусом из кинзы и лайма — освежающий вариант, покоряющий вкус. Приступим!

Ингредиенты

• Креветки (очищенные, без хвостиков) – 450 г (примерно 30 шт.)
• Оливковое масло Extra Virgin – 3 ст. л.
• Свежий сок лайма – 2 ст. л. (из 1 лайма)
• Приправа для тако – 2 ст. л.

Для авокадо-крема:

• Авокадо – 1 небольшой
• Чеснок – 1 большой зубчик
• Сметана – ¼ стакана
• Соль морская – ½ ч. л.
• Сок лайма – 2 ст. л. (из 1–2 лаймов)
• Кинза свежая – ¼ стакана, слегка утрамбованная\
• Перец халапеньо – 1 небольшой, очищенный от семян

Для капустного слоя:

• Зелёная капуста – 3 стакана, тонко нашинкованная
• Лук белый – ¼ головки, тонко нарезанный
• Кинза свежая – ⅓ стакана, мелко рубленая

Для подачи:

• Кукурузные тортильи (6-дюймовые) – 8 шт., разогретые
• Дольки лайма
• Мексиканский острый соус (по желанию)

Количество порций: 4

Калорийность: 321 ккал

Время приготовления: 25 минут

Этап 1:

Подготовка креветок

1.1. В большой миске соедините 2 ст. л. оливкового масла, сок лайма и приправу для тако. Добавьте креветки и тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись маринадом.Оставьте мариноваться на время приготовления остальных ингредиентов.

Этап 2:

Приготовление авокадо-крема

2.1. В чашу блендера положите авокадо, чеснок, сметану, соль, сок лайма, кинзу и халапеньо.

2.2. Взбейте до однородной консистенции. Переложите крему в отдельную миску и уберите в сторону.

Этап 3:

Приготовление капустного слоя

3.1 В той же сковороде растопите оставшееся масло. Добавьте сливки, чеснок и пармезан. Перемешайте и доведите соус до лёгкого кипения, уменьшите огонь.

3.2. Перемешайте до равномерного распределения соуса.

Этап 4:

Обжарка креветок

4.1. В сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Выложите креветки и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и полностью готовыми. Снимите со сковороды и переложите на тарелку.

Этап 5:

Сборка тако

5.1. Возьмите разогретые тортильи. Выложите на каждую по 3–4 креветки. Добавьте сверху капустный слой, украсьте долькой лайма и по желанию сбрызните острым соусом.

И, конечно, невозможно не упомянуть гастрономические изыски: Предлагаем Вам попробовать тигровые креветки с ананасом от "Канапулька", приготовленные нашими специалистами. Заказать их, Вы всегда можете в категории-Канапе — это дополнит трапезу и подчеркнёт вкус основного блюда.
Для вдохновения всегда можно заглянуть в раздел - фото рецепты, храниться более четырехсот уникальных инструкций наших поваров, в том числе рецепт альфредо с лососем, о котором мы рассказали в прошлый раз.

Советы по приготовлению тако с креветками:

1. Выбор креветок. Лучше брать крупные или средние, уже очищенные и без хвостиков – это сэкономит время и сделает подачу аккуратной. Если используете замороженные, полностью разморозьте их и промокните бумажным полотенцем.
2. Маринад не держите слишком долго. Креветки нежные, и кислота лайма начинает их "готовить". Достаточно 10–15 минут, чтобы они напитались вкусом, но не стали жесткими.
3. Жарка. Обжаривайте креветки быстро – по 2–3 минуты с каждой стороны. Как только они стали розовыми и слегка загнулись – значит готовы. Пережаренные будут резиновыми.
4. Авокадо-крема. Для кремы выбирайте мягкий, спелый авокадо. Если авокадо немного твёрдый, можно добавить ложку оливкового масла для более гладкой текстуры.
5. Острота по вкусу. Количество халапеньо регулируйте: любителям острого оставьте с семенами, для более мягкого вкуса – уберите все семечки.
6. Капустный сло. Добавляйте крему не заранее, а прямо перед подачей, чтобы капуста сохранила хруст. Если хотите более лёгкий вариант, часть кремы можно заменить греческим йогуртом.
7. Тортильи. Разогревайте кукурузные тортильи на сухой сковороде или прямо над пламенем конфорки (буквально несколько секунд) – это сделает их мягкими и ароматными.
8. Подача. Тако лучше собирать непосредственно перед едой, чтобы тортильи не размокли, а креветки оставались сочными и тёплыми.
9. Вариации. Можно добавить свежие кусочки манго или ананаса в сло – это даст лёгкую сладость и интересный вкус.
10. Соус. Если любите поострее, подайте с мексиканским соусом чили или сальсой. А для более нежного варианта – подойдёт томатная сальса или дополнительная сметана.

Тако с креветками — это яркое и лёгкое блюдо, в котором удачно сочетаются сочность морепродуктов, свежесть овощей и кремовая нежность авокадо. Оно готовится быстро, не требует сложных техник и идеально подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничной подачи. Кукурузные тортильи с хрустящей капустой, пикантным соусом и тёплыми креветками создают гармонию вкусов, которая обязательно понравится и любителям мексиканской кухни, и тем, кто только открывает её для себя.

Такой вариант станет отличным выбором для летних вечеринок, дружеских встреч или просто вкусного домашнего ужина.
Будем рады ждать Вас в новом рецепте томатного супа с тыквой!

Еще никто не написал комментариев.