Рецепт тако з креветками

Тако з креветками — яскравий акцент на столі, що переносить в атмосферу сонячної Мексики. Основа — кукурудзяні коржі для тако, що обволікають начинку і роблять смак цілісним.

Фішка в тому, що тако з креветками готується дуже швидко: достатньо пари хвилин, щоб здивувати гостей. Мексиканська кухня завжди славилася простотою і гармонією смаків. Приготувати тако можливо навіть вдома — є не один спосіб, а цілі добірки — справжні рецепти тако в домашніх умовах, де кожен знайде свій. Наприклад, наш рецепт тако з креветками ідеально підійде поціновувачам морських делікатесів.

Легка, соковита і насичена смаком страва, підійде для швидкої вечері або дружньої вечірки. Кожен коржик такос перетворюється на витвір мистецтва, особливо якщо подаються коржики тако з начинкою: на особливу увагу заслуговує мексиканське тако в нашій інтерпретації: тако з креветками і соусом з кінзи і лайму - освіжаючий варіант, що підкорює смак. Приступимо!

Інгредієнти

• Креветки (очищені, без хвостиків) — 450 г (приблизно 30 шт.)
• Оливкова олія Extra Virgin — 3 ст. л.
• Свіжий сік лайму — 2 ст. л. (з 1 лайму)
• Приправа для тако – 2 ст. л.

Для авокадо-крема:

• Авокадо – 1 невелике
• Часник – 1 великий зубчик
• Сметана – ¼ склянки
• Сіль морська – ½ ч. л.
• Сік лайму – 2 ст. л. (з 1–2 лаймів)
• Кінза свіжа – ¼ склянки, злегка утрамбована
• Перець халапеньо – 1 невеликий, очищений від насіння

Для капустяного шару:

• Зелена капуста – 3 склянки, тонко нашаткована
• Цибуля біла – ¼ головки, тонко нарізана
• Кінза свіжа – ⅓ склянки, дрібно нарізана

Для подачі:

• Кукурудзяні тортильї (6-дюймові) – 8 шт., розігріті
• Часточки лайму
• Мексиканський гострий соус (за бажанням)

Кількість порцій: 4

Калорійність: 321 ккал

Час приготування: 25 хвилин

Етап 1:

Підготовка креветок

1.1. У великій мисці змішайте 2 ст. л. оливкової олії, сік лайма і приправу для тако. Додайте креветки і ретельно перемішайте, щоб вони повністю покрилися маринадом. Залиште маринуватися на час приготування інших інгредієнтів.

Етап 2:

Приготування авокадо-крему

2.1. У чашу блендера покладіть авокадо, часник, сметану, сіль, сік лайма, кінзу і халапеньо.

2.2. Збийте до однорідної консистенції. Перекладіть крем в окрему миску і відставте в сторону.

Етап 3:

Приготування капустяного шару

3.1 У тій же сковороді розтопіть масло, що залишилося. Додайте вершки, часник і пармезан. Перемішайте і доведіть соус до легкого кипіння, зменшіть вогонь.

3.2. Перемішайте до рівномірного розподілу соусу.

Етап 4:

Обсмажування креветок

4.1. У сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, що залишилася, на середньому вогні. Викладіть креветки і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть непрозорими і повністю готовими. Зніміть зі сковороди і перекладіть на тарілку.

Етап 5:

Збірка тако

5.1. Візьміть розігріті тортильї. Викладіть на кожну по 3–4 креветки. Додайте зверху капустяний шар, прикрасьте часточкою лайму і за бажанням збризніть гострим соусом.

І, звичайно, неможливо не згадати гастрономічні вишукування: Пропонуємо Вам спробувати тигрові креветки з ананасом від Канапулька, приготовані нашими фахівцями. Замовити їх Ви завжди можете в категорії Канапе — це доповнить трапезу і підкреслить смак основної страви.

Для натхнення завжди можна заглянути в розділ - фото рецепти, де зберігається понад чотириста унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі рецепт альфредо з лососем, про який ми розповіли минулого разу.

Поради щодо приготування тако з креветками:

• Вибір креветок. Краще брати великі або середні, вже очищені і без хвостиків - це заощадить час і зробить подачу акуратною. Якщо використовуєте заморожені, повністю розморозьте їх і промокніть паперовим рушником.
• Маринад не тримайте занадто довго. Креветки ніжні, і кислота лайма починає їх «готувати». Достатньо 10-15 хвилин, щоб вони наситилися смаком, але не стали жорсткими.
• Смаження. Обсмажуйте креветки швидко – по 2-3 хвилини з кожного боку. Як тільки вони стали рожевими і злегка загнулися – значить готові. Пересмажені будуть гумовими.
• Авокадо-крема. Для крему вибирайте м'який, стиглий авокадо. Якщо авокадо трохи твердий, можна додати ложку оливкової олії для більш гладкої текстури.
• Гострота за смаком. Кількість халапеньо регулюйте: любителям гострого залиште з насінням, для більш м'якого смаку – приберіть все насіння.
• Капустяний шар. Додавайте крем не заздалегідь, а безпосередньо перед подачею, щоб капуста зберегла хрусткість. Якщо хочете більш легкий варіант, частину крему можна замінити грецьким йогуртом.
• Тортільї. Розігрівайте кукурудзяні тортильї на сухій сковороді або прямо над полум'ям конфорки (буквально кілька секунд) – це зробить їх м'якими і ароматними.
• Подача. Тако краще збирати безпосередньо перед їжею, щоб тортильї не розмокли, а креветки залишалися соковитими і теплими.
• Варіації. Можна додати свіжі шматочки манго або ананаса в сло – це додасть легкої солодкості і цікавого смаку.
• Соус. Якщо любите гостріше, подайте з мексиканським соусом чилі або сальсою. А для більш ніжного варіанту – підійде томатна сальса або додаткова сметана.

Тако з креветками – це яскрава і легка страва, в якій вдало поєднуються соковитість морепродуктів, свіжість овочів і кремова ніжність авокадо. Вона готується швидко, не вимагає складних технік і ідеально підходить як для легкої вечері, так і для святкової подачі. Кукурудзяні тортильї з хрусткою капустою, пікантним соусом і теплими креветками створюють гармонію смаків, яка обов'язково сподобається і любителям мексиканської кухні, і тим, хто тільки відкриває її для себе. Такий варіант стане відмінним вибором для літніх вечірок, дружніх зустрічей або просто смачної домашньої вечері.
Будемо раді чекати Вас у новому рецепті томатного супу з гарбузом!

Ще ніхто не написав коментарів.