Рецепт тунцовых котлет во фритюрнице

Воздушные рыбные котлеты — то, что превращает обычный ужин в маленький праздник. Особенно наши котлеты из тунца во фритюрнице: без хлопот, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Настоящее открытие для тех, кто ищет вкусный рецепт рыбных котлет. Подойдут на каждый день — к гарниру, салату, в бургер или как закуска.

Если задумываетесь, из какой рыбы делать котлеты, не тяните — эти котлеты из консервированного тунца идеальны. Котлеты из рыбного фарша идеально поддаются термической обработке во фритюрнице — без подгорания. Аромат — сдержанный, вкус — глубокий, а подача — универсальна. Приступим!

Ингредиенты:

• 2 банки (по 340 г) тунца в воде
• 2 яйца
• ½ стакана панировочных сухарей с приправами
• 4 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки лимонного сока
• ½ белой луковицы, мелко нарезанной
• ½ ч. ложки соли
• ½ ч. ложки черного перца

Количество порций: 12

Калорийность: 83 ккал

Время приготовления: 22 минуты

Этап 1:

Подготовка смеси

1.1 Слейте жидкость с тунца и переложите его в большую миску. Добавьте яйца, панировочные сухари, майонез, лимонный сок, лук, соль и перец.

1.2 Аккуратно перемешайте массу руками — до получения плотной текстуры. Если масса слишком мягкая, добавьте немного сухарей.

Этап 2:

Формирование котлет

2.1 Слегка смажьте корзину фритюрницы растительным маслом или антипригарным спреем.

2.2 Сформируйте из смеси котлеты среднего размера. Выложите 4 котлеты в корзину фритюрницы так, чтобы между ними оставалось пространство для переворачивания.

Этап 3:

Жарка

3.1 Готовьте при 190°C (375°F) в течение 12 минут, перевернув котлеты через 6 минут. После готовности отложите котлеты, затем повторите процесс с оставшимися. Подавайте сразу, пока горячие.

Предлагаем Вам попробовать канапе с маринованным тунцом от "Канапулька", приготовленный нашими специалистами. Заказать его, Вы всегда можете в категории-Канапе.

А в разделе — фото рецепты, хранится более четырехсот уникальных инструкций наших поваров, в том числе рецепт паштета из сардин, о котором мы рассказали в прошлый раз.

Полезные советы по приготовлению тунцовых котлет во фритюрнице:

• Выбирайте тунец в воде, а не в масле – так котлеты будут легче и не расплывутся при жарке. Обязательно хорошо отожмите рыбу от жидкости перед смешиванием.
• Не переборщите с майонезом – он придаёт нежность, но излишек сделает массу слишком влажной. Лучше добавьте чуть больше сухарей, если котлеты «текут».
• Добавьте зелень или чеснок – немного свежего укропа, петрушки или измельчённого чеснока придадут рыбным котлетам более выразительный вкус.
• Формируйте одинаковые по размеру котлеты – это важно для равномерной прожарки во фритюрнице.
• Оставьте зазор между котлетами в корзине фритюрницы – иначе они будут тушиться, а не жариться, и не получат румяной корочки.
• Используйте антипригарный спрей или слегка смажьте корзину – это поможет избежать прилипания и упростит переворачивание.
• Подавайте с соусами – тунцовые котлеты прекрасно сочетаются с соусом тартар, чесночным йогуртом или соусом из авокадо.
• Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогреть во фритюрнице или на сковороде — они снова станут хрустящими!

Тунцовые котлеты, приготовленные во фритюрнице, — это идеальное решение для тех, кто ценит скорость, вкус и пользу в одном блюде. Они получаются золотистыми снаружи и удивительно мягкими внутри, при этом не требуют масла для жарки и не оставляют запаха на кухне.

Это отличный способ использовать консервированный тунец и превратить его в вкусные котлеты из рыбы, которые идеально подойдут для семейного ужина, быстрого обеда или даже пикника. Такие котлеты из консервированного тунца отлично сочетаются с овощным гарниром, картофелем или свежими салатами.
Будем рады ждать Вас в новом рецепте тертого сливового пирога!

Еще никто не написал комментариев.