Рецепт котлет з тунця у фритюрниці

Повітряні рибні котлети — те, що перетворює звичайну вечерю на маленьке свято. Особливо наші котлети з тунця у фритюрниці: без клопоту, з хрусткою скоринкою і ніжною серединкою. Справжнє відкриття для тих, хто шукає смачний рецепт рибних котлет.

Підійдуть на кожен день — до гарніру, салату, в бургер або як закуска.
Якщо замислюєтеся, з якої риби робити котлети, не тягніть — ці котлети з консервованого тунця ідеальні. Котлети з рибного фаршу ідеально піддаються термічній обробці у фритюрниці — без підгоряння. Аромат — стриманий, смак — глибокий, а подача — універсальна. Приступимо!

Інгредієнти:

• 2 банки (по 340 г) тунця у воді
• 2 яйця
• ½ склянки панірувальних сухарів з приправами
• 4 ст. ложки майонезу
• 2 ст. ложки лимонного соку
• ½ білої цибулини, дрібно нарізаної
• ½ ч. ложки солі
• ½ ч. ложки чорного перцю

Кількість порцій: 12

Калорійність: 83 ккал

Час приготування: 22 хвилини

Етап 1:

Підготовка суміші

1.1 Злийте рідину з тунця і перекладіть його у велику миску. Додайте яйця, панірувальні сухарі, майонез, лимонний сік, цибулю, сіль і перець.

1.2 Акуратно перемішайте масу руками — до отримання щільної текстури. Якщо маса занадто м'яка, додайте трохи сухарів.

Етап 2:

Формування котлет

2.1 Злегка змастіть кошик фритюрниці олією або антипригарним спреєм.

2.2 Сформуйте з суміші котлети середнього розміру. Викладіть 4 котлети в кошик фритюрниці так, щоб між ними залишався простір для перевертання.

Етап 3:

Смаження

3.1 Готуйте при 190°C (375°F) протягом 12 хвилин, перевернувши котлети через 6 хвилин. Після готовності відкладіть котлети, потім повторіть процес з рештою. Подавайте відразу, поки гарячі.

Пропонуємо Вам спробувати канапе з маринованим тунцем від «Канапулька», приготований нашими фахівцями. Замовити його Ви завжди можете в категорії «Канапе».
А в розділі — фото рецепти, зберігається понад чотириста унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі рецепт паштету з сардин, про який ми розповіли минулого разу.

Корисні поради з приготування тунцових котлет у фритюрниці:

1. Вибирайте тунець у воді, а не в олії — так котлети будуть легшими і не розпливуться під час смаження. Обов'язково добре відіжміть рибу від рідини перед змішуванням.
2. Не переборщіть з майонезом – він надає ніжність, але надлишок зробить масу занадто вологою. Краще додайте трохи більше сухарів, якщо котлети «течуть».
3. Додайте зелень або часник – трохи свіжого кропу, петрушки або подрібненого часнику додадуть рибним котлетам більш виразний смак.
4. Формуйте однакові за розміром котлети – це важливо для рівномірного прожарювання у фритюрниці.
5. Залиште зазор між котлетами в кошику фритюрниці – інакше вони будуть тушкуватися, а не смажитися, і не отримають рум'яної скоринки.
6. Використовуйте антипригарний спрей або злегка змастіть кошик – це допоможе уникнути прилипання і спростить перевертання.
7. Подавайте з соусами – котлети з тунця чудово поєднуються з соусом тартар, часниковим йогуртом або соусом з авокадо.
8. Залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів, а перед подачею розігріти у фритюрниці або на сковороді – вони знову стануть хрусткими!

Тонкі котлети, приготовані у фритюрниці, — це ідеальне рішення для тих, хто цінує швидкість, смак і користь в одній страві. Вони виходять золотистими зовні і дивно м'якими всередині, при цьому не вимагають олії для смаження і не залишають запаху на кухні.

Це чудовий спосіб використати консервований тунець і перетворити його на смачні котлети з риби, які ідеально підійдуть для сімейної вечері, швидкого обіду або навіть пікніка. Такі котлети з консервованого тунця чудово поєднуються з овочевим гарніром, картоплею або свіжими салатами.
Будемо раді чекати Вас в новому рецепті тертого сливового пирога!

Ще ніхто не написав коментарів.