Рецепт торта з корицею

Торт із корицею - затишок у кожній ложці. Уявіть: найніжніше дріжджове тісто із золотистою скоринкою і насичений ароматом прянощів, що розноситься по всій кухні. Його м'яка, повітряна структура нагадує збільшені знамениті булочки сіннабон! Наш десерт із корицею готується просто, а результат підкорює з першого шматочка.

Якщо хочете приготувати сіннабон вдома, але не хочете довго возитися з тістом - торт стане ідеальною альтернативою. А якщо хочеться більш насиченості - спробуйте нанести на верх теплий крем для булочок сінабон, у нашому рецепті ми пропонуємо крем для сінабон без сиру, якщо віддаєте перевагу легким варіантам.

Він нагадує сіннокейк із корицею, але готується швидше, зберігаючи карамельно-пряну нотку, яку ми так любимо. Але якщо захочеться спекти сіннабон за класичним рецептом, у розділі - фото рецепти у нас уже є такий! Смак торта розкривається яскравіше з чашкою міцної кави або ароматного чаю. Він чудово впишеться у святкове меню, стане прикрасою сімейних зустрічей або затишних вечорів із книжкою в руках. Приступимо!

Інгредієнти

Для тіста:

• 344 г пшеничного борошна
• 50 г цукру
• 1 ч. л. солі
• 2 1/4 ч. л. сухих дріжджів
• 180 мл молока
• 56 г вершкового масла
• 1 яйце (кімнатної температури)

Для начинки:

• 56 г вершкового масла (розм'якшеного)
• 50 г коричневого або білого цукру
• 1 ст. л. кориці

Для глазурі:

• 120 г цукрової пудри
• 30 мл молока або вершків
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Кількість порцій: 6-8

Калорійність: 664 ккал

Час приготування: 3 години 30 хвилин

Етап 1:

Підготовка тіста

1.1 У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі. Відставте в сторону.

1.2 У невеликому сотейнику нагрійте молоко і масло, поки масло повністю не розтане. Температура суміші має бути 38-43°C.

1.3 Влийте теплу молочну суміш у сухі інгредієнти. Додайте яйце. Замішуйте тісто до утворення м'якої, еластичної маси. Якщо тісто липке, додайте трохи борошна.

Етап 2:

Вимішування та вистоювання

2.1 Вимішуйте тісто вручну або за допомогою міксера з гаком протягом 5 хвилин. Якщо тісто прилипає, злегка підсипайте борошно. Сформуйте тісто в кулю, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Після вистоювання розкачайте тісто в прямокутник (30×38 см).

Етап 3:

Формування та випікання

3.1 Змастіть тісто м'яким вершковим маслом, потім рівномірно посипте цукром і корицею.

3.2 Наріжте тісто на 6 смужок завширшки 5 см.

3.3 Скрутіть першу смужку в рулет і помістіть у центр форми.

3.4 Смужки, що залишилися, обертайте навколо центрального рулету.

3.5 Накрийте форму і дайте тісту піднятися ще 1-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі.

Етап 4:

Випікання та глазур

4.1 Розігрійте духовку до 175°C. Випікайте торт 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Якщо верх швидко підрум'янюється, накрийте фольгою.

4.2 Дістаньте торт із духовки, дайте йому охолонути 10 хвилин.Змішайте цукрову пудру, молоко і ванільний екстракт. Полийте торт глазур'ю і подавайте теплим.

4.3 Смачного!

Пропонуємо Вам скуштувати тарт з яблуками від «Канапулька», приготований нашими фахівцями. Замовити його, Ви завжди можете в категорії - Десерти. А якщо полюбляєте експерименти, в розділі - фото рецепти, зберігається більше трьохсот унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі рецепт сирних яловичих енчиладас, про який ми розповіли минулого разу.

Поради щодо приготування торта з корицею:

1. Робота з тістом
   • Не перегрівайте молоко - воно має бути теплим, але не гарячим (близько 38-43°C), інакше дріжджі можуть загинути.
   • Дайте тісту достатньо часу на вистоювання - воно має збільшитися в об'ємі приблизно вдвічі. Якщо в приміщенні холодно, помістіть тісто у вимкнену духовку з чашкою гарячої води для створення теплого середовища.
   • Борошно в міру необхідності - тісто має залишатися м'яким, не забивайте його зайвим борошном. Якщо воно занадто липке, додавайте борошно поступово, по 1 ч. ложці.
2. Формування та випікання
   • Рівномірний розподіл начинки - ретельно розподіліть масло, цукор і корицю по всій поверхні тіста, щоб торт вийшов ароматним і насиченим.
   • Контроль часу випічки - якщо верх занадто швидко підрум'янюється, накрийте торт фольгою. Випікайте до золотистої скоринки, перевіряючи готовність зубочисткою.
3. Глазур і подача
   • Глазур наносьте на теплий торт - так вона вбереться і додасть йому додаткової ніжності.
   • Варіації крему - якщо не хочете використовувати класичний крем для булочок синабон, спробуйте крем для синабона без сиру - він буде легшим і повітрянішим.
4. зберігання і подача
   • Свіжість до 4 днів - зберігайте торт із корицею в герметичному контейнері за кімнатної температури або в холодильнику.
   • Розігрів перед подачею - для повернення свіжості розігрійте шматочок у мікрохвильовці на 10-15 секунд.

Торт із корицею - ніжна випічка з чудовим ароматом прянощів, який огортає затишком і теплом. Завдяки простому складу і зрозумілому процесу приготування, цей десерт можна легко спекти навіть новачкам. М'яке, повітряне тісто з насиченою коричною начинкою, вкрите солодкою ванільною глазур'ю, робить його ідеальним частуванням для затишних домашніх чаювань, святкових застіль та сімейних зустрічей.

Дотримуючись порад, Ви отримаєте ідеальний десерт, який сподобається кожному! Куштуйте, насолоджуйтеся та діліться цим смачним моментом із близькими.
Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті курячих ніжок у мультиварці!

Ще ніхто не написав коментарів.