Рецепт горохового супу з куркою

Гороховий суп із куркою - одна з тих страв, що зігрівають душу та піднімають настрій у прохолодні дні. Цей суп поєднує в собі ніжний аромат свіжих овочів, теплоту курячого бульйону і неповторний смак гороху, створюючи ідеальне поєднання багатого смаку і поживності. І це не просто смачне частування, а й джерело корисних речовин, яке ніжно піклується про здоров'я.

Історія виникнення горохового супу сягає корінням у давнину. Горох, як культура, був відомий ще в стародавньому світі й широко використовувався в їжу. Разом із курячою грудкою, приправами та овочами, горох став основою для створення цієї страви. З плином часу рецепт горохового супу з куркою набув численних варіацій і набув популярності.

Пропонуємо Вам найрізноманітніші варіації супів від "Канапулька", приготованими нашими фахівцями, замовивши в категорії - Комплексні обіди - Перші страви. Наші кухарі приділяють особливу увагу кожній деталі приготування горохового супу, щоб кожна порція була справжнім шедевром кулінарного мистецтва.

Рецепт домашнього горохового супу з куркою - це не лише набір інгредієнтів, а й таємниця вправного поєднання смаків і текстур. Цей суп може стати легким і дієтичним або насиченим і щільним, залежно від того, які інгредієнти Ви оберете і як готуватимете.

Щодо подачі, то він ідеально підходить для різноманітних обідів і вечерь. Його можна подавати як гарячою стравою на обід у будній день, так і прикрасити святковий стіл. Крім того, гороховий суп вдома чудово поєднується зі свіжим зеленим листям салату та хрусткими круасанами з сиром, рецептом яких ми поділилися минулого разу, в розділі - фото рецепти. Таке поєднання додасть обіду особливого шарму та затишку.

Не пропустіть можливість насолодитися чудовим смаком і ароматом під час приготування горохового супу з куркою! Приступимо.

Інгредієнти:

1. 1 столова ложка оливкової олії
2. 1 1/2 чашки нарізаної цибулі (1 середня)
3. 1 1/4 чашки нарізаної селери (близько 3 стебла)
4. 1 чайна ложка подрібненого часнику (1 зубчик)
5. 4 чашки несолоного курячого бульйону
6. 4 чашки води
7. 1 пакет (16 унцій) сушеного гороху, промитого і промитого
8. 2 лаврові листки
9. 1 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки сушеного
10. Сіль і свіжомелений чорний перець
11. 1 1/2 фунта м'ясистої кісточки шинки або окосту
12. 1 чашка нарізаної моркви
13. Нарізана свіжа петрушка для прикраси (за бажанням)

Калорійність: 450 ккал

Час приготування: 2 години

Етап 1: Підготовка компонентів

1.1 Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та селеру й обсмажте 3 хвилини. Додайте часник і обсмажте ще 1 хвилину.

1.2 Влийте курячий бульйон і воду. Додайте горох, лаврове листя і чебрець. Легко посоліть і додайте перець за смаком. 1.3 Вкладіть кісточку шинки в суп. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь. Накрийте і дайте покипіти, періодично помішуючи, поки горох і шинка не стануть м'якими, близько 60-80 хвилин.

Етап 2: Формування та подача горохового супу

2.1 Видаліть шинку із супу, дайте їй відпочити 10 хвилин, потім наріжте або наріжте м'ясо на шматочки, накрийте.

2.2 Поки шинка відпочиває, додайте моркву в суп. Накрийте суп і продовжуйте варити, періодично помішуючи, поки горох не розвариться, близько 30 хвилин.

2.3 Поверніть шинку в суп, приправте за смаком сіллю. Подавайте гарячим, посипавши свіжою петрушкою за бажанням.

Примітки:

1. Підготуйте інгредієнти заздалегідь: Перед початком приготування супу наріжте та підготуйте всі необхідні інгредієнти. Це допоможе зробити процес набагато зручнішим та ефективнішим.
2. Виберіть якісні продукти: Приготуйте суп зі свіжих і якісних інгредієнтів. Якщо можливо, обирайте органічні та натуральні продукти для найкращого смаку та поживної цінності.
3. Не забудьте промити горох: Перед додаванням сухого гороху до супу обов'язково промийте його та огляньте на предмет можливих камінців або сторонніх включень.
4. Підберіть відповідний кістковий елемент: При виборі шинки або окосту для супу зверніть увагу на його м'ясистість. Це додасть супу більше смаку й аромату.
5. Контролюйте час приготування: Варіть суп на низькому вогні, щоб інгредієнти добре проварилися і з'єдналися в однорідну консистенцію. Не поспішайте і дайте супу час для розвитку смаку.
6. Перевірте на сіль і перець наприкінці: Додавання солі та перцю краще відкласти на останній етап приготування, коли ви зможете оцінити підсумковий смак супу і коригувати його на свій смак.
7. Подавайте з теплом і любов'ю: Гороховий суп із куркою особливо смачний, коли подається гарячим. Подавайте його з улюбленим хлібом або круасанами з сиром, щоб зробити обід або вечерю по-справжньому затишною і насиченою.
8. Якщо хочете, Ви можете додати пару жовтих або червоних картоплин під час додавання нарізаної моркви в суп, щоб зробити його ще щільнішим.
9. Якщо помітите, що суп не загущується, як хотілося б, під час приготування, можете дати йому варитися без кришки в останні 30 хвилин.
10. Врахуйте, що суп загусне, коли він охолоне і трохи охолоне. За потреби його можна розбавити додатковою водою.

Отже, приготування горохового супу з куркою - справжня кулінарна пригода, яка не лише задовольняє смакові вподобання, а й пробуджує апетит своїм ароматом і насиченим смаком. Цей суп стане чудовим вибором для обіду або вечері, особливо в прохолодні дні, коли хочеться зігрітися теплом домашньої кухні.

Дотримуючись рецепта та порад із приготування, Ви зможете створити справжній кулінарний витвір, який потішить Вас і Ваших близьких. Не забудьте подавати суп гарячим. Така страва стане справжньою окрасою Вашого столу і дозволить насолодитися смаком домашнього затишку.

Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті супу з білих грибів, щоб разом відкрити для себе нові смакові грані та насолодитися ароматними стравами!

Ще ніхто не написав коментарів.