Рецепт бананового хліба з кавою

Кавово-банановий хліб - ранок у скибочці: теплий, ароматний, у міру солодкий і насичений, наче тост, просякнутий сонячним світлом і підбадьорливими нотками свіжозвареного еспресо. Такий банановий хліб вписується в рутину здорового харчування - особливо якщо це наш низькокалорійний банановий хліб, приготований без зайвого цукру та олії. Ситний, але й корисний - справжня знахідка для тих, хто полюбляє банановий пп хліб або надає перевагу бездріжджовому хлібу в раціоні.

Приготувати банановий хліб удома - простіше простого: кілька стиглих бананів, кілька щіпок тепла та крапля натхнення. Якщо полюбляєте різні кавові мафіни, цей кавово-банановий кекс стане ідеальним компаньйоном до ранкової чашки лате або вечірнього чаю. Такий рецепт бананового хліба не вимагає ні екзотичних продуктів, ні особливих навичок - ідеальний рецепт домашнього хліба для затишних вихідних. Приступимо!

Інгредієнти:

• 115 г коричневого цукру
• 80 мл легкої оливкової олії
• 2 яйця
• 2 ч. л. ванільного екстракту
• 250 г дуже стиглих бананів, розім'ятих виделкою
• 270 г густого грецького йогурту
• 160 г спельтового борошна
• 150 г пшеничного борошна (попередньо просіяного)
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. соди
• 2 ст. л. розчинної кави

Кількість порцій: 8

Калорійність: 372 ккал

Час приготування: 45-50 хвилин

Етап 1:

Підготовка

1.1 Розігрійте духовку до 190°C (або 170°C з вентилятором). Змастіть форму для кексу (велику прямокутну) маслом і вистеліть пергаментом.

1.2 У мисці збийте цукор, масло, яйця та ваніль до світлої кремової консистенції.

Етап 2:

Замішування

2.1 Виделкою розімніть банани.

2.2 Додайте до суміші розім'яті. Збийте до однорідності.

2.3 Додайте грецький йогурт. Добре перемішайте.

2.4 Просійте поверх суміші спельтове і пшеничне борошно, розпушувач і соду.

2.5 Акуратно вмішайте сухі інгредієнти в рідкі силіконовою або дерев'яною ложкою. Наприкінці додайте розчинну каву і знову перемішайте до рівномірного розподілу.

Етап 3:

Випічка

3.1 Перелийте тісто в підготовлену форму. Випікайте близько 45-50 хвилин до золотистої скоринки і повної готовності (перевіряйте шпажкою).

3.2 Остудіть хліб прямо у формі, потім наріжте на скибочки і подавайте.

А якщо цікаво дізнатися як готується безліч інших страв, то Ви обов'язково знайдете покрокові поради в розділі фоторецепти, де зберігається більше трьохсот унікальних інструкцій наших кухарів, зокрема рецепт салату з гарбузом і кіноа, про який ми розповіли минулого разу. Пропонуємо Вам скуштувати млинці з шоколодно-горіховою пастою та бананом від «Канапулька», приготовані нашими фахівцями. Замовити їх, Ви завжди можете в категорії - Млинці та роли.

Поради з приготування кавово-бананового хліба:

1. Використовуйте перестиглі банани. - Чим темніша шкірка - тим краще! Такі банани набагато солодші, м'якші та легше перетворюються на однорідне пюре. Це надає хлібу насиченого смаку та ідеальної вологості.
2. Розімніть банани ретельно. - Позбавтеся всіх грудок - гладке пюре забезпечує рівномірну текстуру тіста без різких перепадів щільності.
3. Не перезбивайте тісто. - Після додавання борошна перемішуйте тісто тільки до об'єднання інгредієнтів. Це запобіжить «забиванню» і зробить хліб ніжним, а не гумовим.
4. Додайте каву в останню чергу. - Розчинну каву краще вводити акуратно, вже в готове тісто, щоб її гірчинка не розчинилася повністю, а залишилася легким акцентом у смаку.
5. Користуйтеся силіконовою лопаткою. - Вона м'якша за металеву ложку і дає змогу акуратно перемішати інгредієнти, не руйнуючи структуру тіста.
6. Слідкуйте за духовкою. - Не відчиняйте дверцята перші 30 хвилин - хліб може осісти. Якщо верх підрум'янюється занадто швидко, накрийте його фольгою.
7. Дайте хлібу повністю охолонути. - Якщо нарізати гарячим - він може кришитися. Охолоджений хліб ріжеться рівно і зберігає свою форму.
8. Зберігайте правильно. - Оберніть хліб у пергамент або покладіть у контейнер із кришкою. Так він залишиться м'яким 2-3 дні. Також можна заморожувати порціями - вони відмінно відтають у тостері!

Кавово-банановий хліб - це не просто випічка, а справжнє поєднання затишку, аромату і користі. Його насичений смак, м'яка текстура і легка кавова гірчинка роблять його ідеальним вибором як для швидкого сніданку, так і для неспішного чаювання з близькими. Простота в приготуванні та можливість варіювати інгредієнти дають змогу адаптувати рецепт під будь-які вподобання - чи то безглютенова, дієтична, чи то вегетаріанська версія.

А якщо Ви хочете потішити себе або гостей чимось незвичайним, спробуйте додати горіхи, шоколадні краплі або трохи кориці - і кожна скибочка стане особливою.
Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті котлети по-київськи!

Ще ніхто не написав коментарів.