Рецепт трубочок зі згущеним молоком

Хрусткі, золотисті, теплі - вафельні трубочки зі згущеним молоком - не просто десерт, а солодкий привіт із дитинства, що повертає до затишку домашньої кухні. Хороший варіант, коли хочеться солоденького «тут і зараз», адже рецепт трубочок зі згущеним молоком неймовірно простий і займає небагато часу. Ці трубочки з вареним згущеним молоком підійдуть для сімейного чаювання, дитячого свята або як ласощі на перекус.

А процес спростить наш рецепт вафлі у вафельниці - він подарує хрусткі, ароматні вафлі за хвилини. Вафлі з начинкою зі згущеного молока - класика, що не втрачає популярності, можна використовувати звичайну, або варену, тут за смаком. Як зробити трубочки зі згущеним молоком? Простіше, ніж здається: печуться тонкі вафлі у вафельниці, загортаються ще гарячими - і ось на столі лежать рум'яні вафельні трубочки зі згущеним молоком. Приступимо!

Інгредієнти:

Для вафельних трубочок:

• 113,5 г вершкового масла (розм'якшеного)
• 200 г цукру
• 4 великих яйця
• 156,25 г пшеничного борошна

Для начинки:

• 227 г вершкового масла (розм'якшеного)
• 368,54 г вареного згущеного молока

Кількість порцій: 20

Калорійність: 202 ккал

Загальний час приготування: 40 хвилин

Етап 1:

Підготовка тіста

1.1 У глибокій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до легкості та пишності.

1.2 По одному вбивайте яйця, ретельно перемішуючи після кожного. Додайте просіяне борошно й акуратно перемішайте до однорідності. Відставте тісто в сторону, поки гріється вафельниця або прес для трубочок.

Етап 2:

Випікання трубочок

2.1 На розігріту поверхню вафельниці викладіть близько 1,5 ст. ложок тіста в центр. Закрийте кришку і випікайте 2 хвилини, поки вафля не стане золотистою.

2.2 Одразу ж зніміть вафлю за допомогою ножа, викладіть її на чисту поверхню і швидко скрутіть у трубочку, обертаючи, наприклад, навколо маркера, вкритого фольгою. Шов притисніть донизу і залиште остигати. Повторіть із тістом, що залишилося.

Етап 3:

Приготування начинки

3.1 Збийте вершкове масло до легкості. Додайте згущене молоко і знову збийте до однорідності.

3.2 Перекладіть крем у кондитерський мішок.

3.3 Акуратно начиніть кожну трубочку з обох боків.

3.4 Подавати можна відразу - вони чудово хрумтять і тануть у роті.

Пропонуємо Вам скуштувати млинці з медом від «Канапулька», приготовані нашими фахівцями. Замовити їх, Ви завжди можете в категорії - Сніданки. А в розділі - фото рецепти, зберігається понад чотириста унікальних інструкцій наших кухарів, зокрема рецепт супу з фрикадельками, про який ми розповіли минулого разу. Не пропустіть шанс потішити себе і близьких солодкими ласощами, які тануть у роті.

Поради з приготування вафельних трубочок зі згущеним молоком:

1. Використовуйте м'яке масло - Розм'якшене вершкове масло має бути кімнатної температури - так воно краще з'єднається з цукром і яйцями, утворюючи пишну масу.
2. Не збивайте тісто занадто довго після додавання борошна. - Щоб вафлі не вийшли жорсткими, перемішуйте тісто тільки до об'єднання всіх інгредієнтів.
3. Працюйте швидко - Кожну вафлю потрібно згортати відразу ж після випікання - поки вона гаряча і м'яка. Через кілька секунд вафля твердне і втрачає гнучкість.
4. Використовуйте підручний інструмент для згортання - Якщо немає спеціального конуса, чудово підійде маркер або дерев'яна ручка, загорнута у фольгу. Головне - швидко й акуратно сформувати трубочку.
5. Дайте трубочкам повністю охолонути перед начинкою. - Гарячі трубочки можуть розплавити крем, тому перед заповненням переконайтеся, що вони повністю охололи.
6. Охолодіть начинку - Начинка зі згущеного молока і масла краще тримає форму, якщо трохи постоїть у холодильнику.
7. Зберігання - Готові трубочки з начинкою бажано зберігати в холодильнику в герметичному контейнері. Так вони залишаться свіжими і хрусткими до 2 діб.

Вафельні трубочки зі згущеним молоком - це не просто десерт, а справжнє повернення в дитинство. Хрусткі, ароматні, з ніжною начинкою з вареного згущеного молока, вони готуються напрочуд просто і швидко. Вам не знадобляться складні пристрої або рідкісні інгредієнти - тільки трохи терпіння і натхнення. Тісто на основі яєць і вершкового масла робить вафлі золотистими й ароматними, а вершковий крем надає їм тієї самої «тугої солодкості», яку неможливо забути.

Такі трубочки стануть чудовим частуванням для гостей, доповненням до сімейного чаювання або святкового столу. Їх можна подати з ягодами, шоколадом, посипати цукровою пудрою або просто насолоджуватися як є - смачно буде в будь-якому разі!
Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті булочки бріош!

Ще ніхто не написав коментарів.