Рецепт бананового пирога із заварним кремом

Банановий пиріг із заварним кремом -десерт, здатний підкорити з першого укусу. Ніжне, повітряне тісто і м'яка текстура бананів, що ідеально підходять для повсякденного чаювання, або святкового столу. Він простий у приготуванні і, при цьому, має вигляд і на смак відчувається як кулінарний шедевр. Якщо Вам потрібен десерт, який тане в роті, банановий пиріг - ідеальний вибір. Наш банановий пиріг із заварним кремом - насолода, що дарує радість кожному.

Заварний крем для бананового торта додає особливої вишуканості, привносячи м'якість і легку солодкість. Якщо замислювалися, як робити пиріг із бананів, відповідь - це неймовірно легко. Який пиріг можна спекти з бананів? Звісно, класичний банановий пиріг, а тим, хто віддає перевагу простоті в приготуванні, легкий рецепт бананового пирога - те, що потрібно. Навіть якщо Ви не досвідчений кулінар, покроковий рецепт бананового пирога в духовці допоможе досягти ідеального результату без клопоту. Приступимо!

Інгредієнти:

Для бананового пирога із заварним кремом:

• 1 не спечена скоринка для 23 сантиметрового пирога (покупна або домашня)
• 1 яйце
• 1 чайна ложка води (для змащення кірки)
• 5 великих яєчних жовтків
• 1 чашка (200 г) цукру
• 2 чашки (480 г) незбираного молока
• 1/4 чашки (57 г) вершків
• 1/4 чашки + 2 чайні ложки (58 г) кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка (14 г) масла, порізаного на кубики
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1/4 чайної ложки солі
• 3-4 банани, порізані на скибочки

Для збитих вершків:

• 2 чашки (230 г) вершків
• 1/4 чашки (30 г) цукрової пудри
• 2 чайні ложки ванільного екстракту

Кількість порцій: 8

Калорійність: 477 ккал

Час приготування: 5 годин 25 хвилин

Етап 1:

Підготовка кірки пирога

1.1 Розігрійте духовку до 220°C (425°F). Якщо Ви використовуєте домашнє тісто для скоринки, розкачайте його в коло діаметром близько 30 см і викладіть у 9-дюймову форму для пирога. Оформіть краї за Вашим бажанням.

1.2 Всередину кірки покладіть зім'ятий пергаментний папір і насипте важки для випічки або сушені боби. Помістіть на деко і випікайте 15 хвилин. Потім обережно видаліть важки та пергамент.

Етап 2:

Допікання кірки

2.1 У невеликій мисці змішайте яйце з водою, щоб вийшла глазур. Змастіть кірку пирога глазур'ю.

2.2 Проколюйте кірку виделкою по всій поверхні, щоб уникнути бульбашок.

2.3 Випікайте ще 10 хвилин, потім знизьте температуру до 190°C (375°F) і випікайте 15 хвилин до золотистої скоринки. Повністю остудіть скоринку перед наступним кроком.

Етап 3:

Приготування заварного крему

3.1 У великій мисці змішайте яєчні жовтки, цукор, молоко, вершки та кукурудзяний крохмаль, збиваючи до однорідності.

3.2 Пропустіть суміш через сито в каструлю середнього розміру.

3.3 Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доводьте до кипіння. Продовжуйте помішувати, поки крем не загусне і не почне пузиритися. Після закипання готуйте ще одну хвилину.

3.4 Зніміть з вогню і додайте олію, ваніль і сіль.

3.5 Пропустіть крем через сито в миску, щоб позбутися грудочок. Накрийте крем плівкою так, щоб вона торкалася поверхні, і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

Етап 4:

Збиті вершки

4.1 У великій мисці збийте вершки, цукрову пудру і ваніль до жорстких піків. Приберіть у холодильник до складання пирога.

«Етап 5:

Збирання бананового пирога

5.1 Коли заварний крем охолоне, викладіть тонкий шар на дно охолодженої кірки пирога. Розкладіть скибочки бананів поверх першого шару крему, потім додайте крем, що залишився.

5.2 Розрівняйте поверхню, накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику не менше 4 годин, а краще на ніч.

5.3 Перед подачею прикрасьте пиріг збитими вершками і свіжими скибочками бананів.

5.4 Приємної насолоди!

Якщо ж Ви віддаєте перевагу чомусь менш трудомісткому, пропонуємо Вам спробувати млинці з бананом і заварним кремом від «Канапулька», приготовані нашими фахівцями. Замовити їх, Ви завжди можете в категорії- Млинці та роли. А в розділі - фото рецепти, зберігається більше двохсот п'ятдесяти унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі фото рецепт маринованого салату з помідорами чері, про який ми розповіли минулого разу.

Поради з приготування бананового пирога із заварним кремом:

1. Вибір бананів: Для ідеального смаку вибирайте стиглі, але не перезрілі банани. Вони мають бути м'якими й ароматними, але без чорних плям. Занадто перестиглі банани можуть зробити пиріг занадто солодким і змінити текстуру.
2. Гладкий заварний крем: Щоб крем вийшов ідеально гладким, не пропускайте етап проціджування. Це допоможе видалити всі можливі грудочки, зробивши крем ніжним і шовковистим.
3. Охолодження скоринки: Важливо повністю остудити скоринку перед заливанням крему, щоб уникнути її розм'якшення і зберегти хрустку текстуру.
4. Шари бананів: Для більш рівномірного смаку додавайте банани шарами, чергуючи їх із заварним кремом. Це додасть пирогу додаткової текстури та насиченості.
5. Свіжі збиті вершки: Збивайте вершки незадовго до подачі, щоб вони залишалися повітряними та ніжними. Використовуйте холодні вершки та миску для збивання для кращого результату.
6. Тривале охолодження: Щоб пиріг тримав форму і був смачнішим, дайте йому постояти в холодильнику щонайменше 4 години, а краще залишити його на ніч. Це допоможе всім інгредієнтам з'єднатися, і пиріг стане стійкішим під час нарізання.
7. Прикраса бананами: Додавайте скибочки бананів як прикрасу безпосередньо перед подачею, щоб вони не потемніли.

Банановий пиріг із заварним кремом - це чудове поєднання ніжного крему, солодких бананів і хрусткої скоринки. Він вражає своєю легкістю та насиченим смаком, який просто тане в роті. Приготування цього пирога потребує часу на охолодження, але результат того вартий: кожен шматочок подарує Вам справжнє задоволення. Прості інгредієнти та етапи приготування роблять його доступним навіть для кулінарів-початківців.

Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті печива «листкові вушка з цукром»!

Ще ніхто не написав коментарів.