Рецепт удона з куркою теріякі

Удон з куркою теріякі - східна страва, що втілює суміш вишуканого смаку та ароматів в одній страві. Цей делікатес сягає корінням стародавньої Японії, де удон - мальовнича локшина, стала невід'ємною частиною місцевої кухні. А соус теріякі надає удону тієї неповторної нотки солодкості та пікантності, прикрашаючи страву.

Як і багато кулінарних шедеврів, домашній удон із куркою теріякі має свої секрети приготування, які передають із покоління в покоління. Поєднання ніжного курячого м'яса, м'якої локшини і соусу, що обволікає, створює справжнє свято смаку. А просочена курка роблять його ідеальним вибором для повсякденної вечері або особливих випадків.

Історія удона з куркою починається у віддалених куточках Японії, де мудрі кухарі придумали цей чудовий спосіб приготування локшини удон. З плином часу, він полюбився в усьому світі завдяки своєму унікальному смаку і простоті приготування.

Щоб насолодитися смаком повною мірою, її краще подавати гарячою, щойно приготованою. Ця страва чудово поєднується з легкими салатами або овочевими гарнірами, а також ідеально підходить для обіду або вечері в компанії з друзями та родиною.

Компанія "Канапулька" пропонує Вам скуштувати наш чудовий удон з куркою теріякі, приготований нашими досвідченими кухарями з любов'ю і ретельною увагою до кожної деталі. Замовте його в категорії "Комплексні обіди" і дозвольте собі насолодитися смаком східної гастрономічної подорожі.

А якщо Ви готові створювати більше у себе вдома, запрошуємо Вас до розділу "Фото рецепти". Там знайдете покрокові інструкції та фотографії, які допоможуть створити пишність у затишній обстановці кухні.

Минулого разу ми поділилися рецептом курочки теріякі і вирішили, що просто не можемо залишити Вас без її ідеального втілення. Приступимо!

Інгредієнти:

Для курки

• 570 г курячого стегна без кістки та шкіри, нарізаного смужками завтовшки 2,5 см
• 4 зубчики часнику, подрібнених
• 1 столова ложка світлого соєвого соусу
• 1 столова ложка Шаошиня (китайського рисового вина)
• 1 столова ложка крохмалю

Для соусу для печені

• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка рибного соусу (за бажанням)
• 2 столові ложки солодкого чилі соусу
• 1 столова ложка соусу Срірача
• 60 мл гарячої води

Для печені з локшиною

• 270 г сирої удон-локшини
• 2 столові ложки олії
• 100 г броколі, крупно нарізаних
• 150 г червоного болгарського перцю, очищеного від насіння, розрізаного навпіл і нарізаного смужками
• 80 г капусти, нарізаної соломкою
• 3 зубчики часнику, подрібнених
• 1/2 склянки зеленої цибулі, нарізаної (тільки зелені частини)
• Солі морської, за смаком
• Свіжомелений чорний перець, дрібка
• 1/4 чайної ложки чорного кунжутного насіння для прикраси
• 1/4 чайної ложки білого кунжутного насіння для прикраси

Калорійність: 621 ккал

Час приготування: 20 хвилин

Етап 1: Підготовка компонентів

1.1 Змішайте курку, часник, Шаошиня і крохмаль у середній мисці. Добре перемішайте. Дайте настоятися протягом 15 хвилин.

1.2 Приготуйте соус для печені, змішавши кечап маніс, рибний соус, солодкий чилі соус, Срірачу і гарячу воду в мисці. Відкладіть убік або покладіть у холодильник до використання.

1.3 Зваріть локшину. Доведіть до кипіння 2 літри води у великій каструлі. Додайте суху локшину в киплячу воду. Зменшіть вогонь до середнього-високого і варіть без кришки приблизно 8 хвилин. Зніміть з вогню і злийте. Промийте в холодній воді, щоб зупинити процес варіння локшини. Відкиньте на друшляк і відкладіть.

Етап 2: Створення удона з куркою теріякі

2.1 Розігрійте столову ложку олії у великій воці діаметром 35 см на сильному вогні. Додайте мариновану курку і смажте, помішуючи, 4-5 хвилин, доки вона не стане готовою і почне золотитися. Перекладіть на тарілку.

2.2 Поверніть вок на плиту на сильний вогонь. Додайте ще столову ложку олії у вок. Додайте броколі та часник. Обсмажуйте кілька секунд, поки часник не стане ароматним. Додайте болгарський перець і капусту. Обсмажуйте на сильному вогні, постійно помішуючи, хвилину, поки овочі не стануть скляними.

2.3 Додайте приготовлену (відкинуту) локшину та соус для печені. За допомогою великого металевого шпателя (або лопатки), смажте локшину 2-3 хвилини, постійно помішуючи і забезпечуючи рівномірне змішування соусу.

Етап 3: Формування та подача

3.1 Додайте зелену цибулю та смажену курку. Постійно помішуйте та обсмажуйте на сильному вогні 2 хвилини, поки все не прогріється. Перевірте на смак. За необхідності додайте морську сіль і чорний перець. Добре перемішайте.

3.2 Прикрасьте кунжутним насінням і подавайте негайно!!!

Примітки:

• Курка: для цієї печені використовуйте курячі стегна без кістки та шкіри. Наріжте на смужки або шматочки розміром приблизно 2,5 см для швидкого і рівномірного приготування.
• Вино Шаошиня: його можна замінити кулінарним саке.
• Кечап маніс: це густий, солодкий, темний соєвий соус. Його можна замінити устричним соусом або сумішшю чайної ложки соєвого соусу і столової ложки хойсін-соусу.
• Рибний соус: сік лайма є хорошою заміною.
• Локшина удон: це товсті та злегка жувальні японські локшини. 270 г сухої локшини удон дадуть 450 г готової локшини удон. Хокеїнська локшина чудово підходить як заміна для локшини удон.
• Зберігання: куряча локшина удон збережеться свіжою в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Заморожування локшини не рекомендується.

Отже, ми приготували смачну східну страву - удон із куркою теріякі. Цей соковитий і ароматний рецепт пропонує поєднання ніжної курки, ароматних овочів і удон-локшини, просоченої солодко-гострим соусом теріякі. Дотримуйтесь наших простих кроків, і Ваш обід або вечеря будуть справжнім тріумфом смаку. Приготуйте цю страву в домашніх умовах і порадуйте себе та своїх близьких справжнім кулінарним шедевром. Будемо раді чекати на вас у новому рецепті салату з авокадо та помідорів!

Ще ніхто не написав коментарів.