Рецепт лазаньї на сковороді

Хочете насолоджуватися італійською пастою, але немає часу на приготування? Лінива лазанья - те, що потрібно! Забудьте про складнощі з шарами і довгим запіканням - лазанья нашвидкуруч зробить процес легким і приємним!

Як приготувати лазанью вдома, коли часу обмаль? Усього одна сковорода, кілька базових інгредієнтів, і перед Вами - проста лазанья, що не поступається класичному варіанту. Важливо вибрати якісний фарш і, звісно, приготувати вершковий соус бешамель для лазаньї.

Секрет у тому, що всі інгредієнти з'єднуються просто на пательні - листи лазаньї вбирають соус, стають м'якими і просочуються всіма смаками. Любите кулінарні експерименти? Спробуйте додати в наш рецепт лазаньї на сковроді овочі або змінити поєднання сирів - результат приємно здивує. Приступимо!

Інгредієнти:

• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Фарш (яловичий, нежирний) - 500 г
• Чорізо (нарізаний кубиками) - 250 г
• Цибуля ріпчаста (дрібно нарізана) - 1 шт.
• Часник (подрібнений) - 2 зубчики
• Італійські трави - 1 ст. ложка
• Томати (протерті або подрібнені) - 500 г
• Яловичий або овочевий бульйон - 750 мл
• Сіль і чорний перець - за смаком
• Листи лазаньї (розламані навпіл) - 10 шт.
• Для білого соусу (без термічної обробки):
• Маскарпоне - 250 г
• Яйце - 1 шт.
• Пармезан (тертий) - 30 г
• Моцарела (терта) - 30 г

Для топінгу:

• Моцарела (терта) - 180 г
• Свіжий базилік - 10 листочків

Кількість порцій: 6

Калорійність: 769 ккал

Загальний час приготування: 50 хвилин

Етап 1:

Підготовка основи

1.1 Розігрійте духовку до 190°C.

1.2 У великій сковороді з товстим дном розігрійте оливкову олію. Викладіть фарш і чорізо, обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте нарізану цибулю, часник та італійські трави, перемішайте та готуйте до м'якості цибулі.

Етап 2:

Формування основи лазаньї

2.1 Влийте в сковороду бульйон і томати, доведіть до слабкого кипіння. Посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть розламані листи лазаньї прямо в соус, не накривайте кришкою.

2.2 Готуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб паста не прилипала до дна.

2.3 Поки готується основа, змішайте маскарпоне, яйце, пармезан і моцарелу для білого соусу.

Етап 3:

Завершальний етап

3.1 Коли листи лазаньї стануть м'якими, ложкою викладіть зверху білий соус.

3.2 Посипте тертою моцарелою.

3.3 Відправте сковорідку в розігріту духовку і запікайте 15 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим. Перед подачею прикрасьте свіжим листям базиліка.

А якщо хочете урізноманітнити меню, пропонуємо Вам спробувати гамбургер «Класік» від «Канапулька», приготований нашими фахівцями. Замовити його, Ви завжди можете в категорії - Бургери.

Не забудьте зазирнути в розділ - фото рецепти, де зберігається більше трьохсот унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі фото рецепт плову за 30 хвилин, про який ми розповіли минулого разу. Готуйте легко, насолоджуйтеся смаком і відкривайте нові кулінарні горизонти!

Поради з приготування лазаньї на сковороді

1. Вибирайте правильний фарш. Для насиченого смаку використовуйте яловичий фарш із невеликим вмістом жиру. Можна змішати його з індичкою для легшого варіанту.
2. Чорізо - секрет яскравого смаку. Кубики чорізо додадуть страві пікантності та легкої копченої нотки. Якщо немає чорізо, замініть його беконом або мисливськими ковбасками.
3. Як не переварити листи лазаньї. Не накривайте сковороду кришкою під час готування макаронних листів. Вони мають увібрати соус і стати м'якими, але не розваритися.
4. Густий соус - запорука успіху. Якщо соус вийшов занадто рідким, дайте йому трохи випаруватися перед додаванням лазаньї. Якщо навпаки - додайте трохи бульйону або води.
5. Тонкощі соусу Бешамель. Замість традиційного соусу бешамель використовуємо суміш маскарпоне, яйця та сиру. Якщо хочете більш класичний варіант, можете приготувати бешамель, злегка загустивши його борошном.
6. Рівномірний розподіл соусу. Щоб паста добре просочилася, періодично акуратно перемішуйте шари лазаньї.
7. Ідеальна сирна скоринка. Для апетитної золотистої скоринки увімкніть гриль у духовці на 2-3 хвилини наприкінці запікання.
8. Прикраса і подача. Перед подачею посипте лазанью свіжим базиліком або зеленню. Можна додати трохи тертого пармезану для насиченого смаку.

Лазанья на сковороді - це ідеальний варіант для тих, хто хоче насолодитися насиченим смаком цієї італійської страви, але без зайвого клопоту. Соковиті шари фаршу, ароматного соусу і ніжного сиру створюють приголомшливу текстуру і багатий смак. Мінімум часу, максимум задоволення - ледачий варіант класичної лазаньї підкорить своєю простотою та зручністю приготування.

Спробувавши цей рецепт, переконайтеся, що навіть без духовки можна приготувати справжню ресторанну лазанью. Ситна, ароматна та неймовірно апетитна страва стане фаворитом на сімейних вечерях.

Будемо раді чекати на Вас у новому рецепті хрустких яєчних ролів!

Ще ніхто не написав коментарів.