Рецепт тістечка Кіндер Пінгві

Уявіть м'який шоколадний бісквіт, просочений ароматом какао, вершковий крем із медовими нотками та хрустку глазур... Так виглядає ідеальний «Кіндер Пінгві», який легко повторити вдома! Навіщо купувати магазинні десерти, якщо можна приготувати «Кіндер Пінгві» самостійно? Любите десерти з бісквітом? Тоді точно сподобається домашній «Кіндер Пінгві» - натуральні інгредієнти, ідеальне просочення та баланс солодкості.

Цей рецепт шоколадного бісквіта, можна використовувати і для інших солодощів - наприклад, у тортах чи тістечках. Досить приготувати шоколадний бісквіт, розрізати на ніжні коржі, промазати вершковою начинкою і покрити глазур'ю, що тане. Ідеальний рецепт «Кіндер Пінгві» готовий, залишається лише охолодити перед подачею. Якщо хочете приготувати шоколадний десерт, який усіх підкорить, спробуйте наш варіант! Приготувати «Кіндер» вдома - значить створити справжній кулінарний шедевр, що вражає і дорослих, і дітей. Приступай!

Інгредієнти:

• темний шоколад - 260 г (розділений на частини)
• яйця - 2 шт.
• ванільний цукор - 9 г
• сіль - ¼ ч. л.
• цукор - 30 г
• борошно - 30 г
• какао-порошок - 20 г
• вершки для збивання - 185 мл (розділені на частини)
• згущувач для вершків - 1 ч. л.
• желатиновий лист - 1 шт.
• маскарпоне - 200 г
• цукрова пудра - 40 г
• ванільний екстракт - ½ ч. л.
• кокосова олія - 20 г

Кількість порцій: 8

Калорійність: 396 ккал

Час приготування: 1 година 50 хвилин

Етап 1:

Приготування бісквіта

1.1 Розігрійте духовку до 180°C. Відокремте білки від жовтків у різні миски.

1.2 Збийте білки з ванільним цукром і сіллю до стійких піків. В іншій мисці збийте жовтки з цукром до пишної маси (близько 2 хвилин).

1.3 Просійте борошно і какао, додайте в жовтки і акуратно вмішайте білки. Викладіть тісто на силіконовий килимок або пергамент, розрівняйте і випікайте 5 хвилин. Дайте повністю охолонути.

Етап 2:

Підготовка вершкового шару

2.1 Відкладіть ⅕ частину вершків, а ті, що залишилися, збийте із згущувачем до щільних піків. Поставте в холодильник. Желатиновий лист замочіть у холодній воді. Вершки, що залишилися, нагрійте в сотейнику на середньому вогні, потім додайте желатин і розмішайте до повного розчинення. Зніміть з вогню.

2.2 В окремій мисці збийте маскарпоне з цукровою пудрою і ванільним екстрактом. Влийте вершково-желатинову суміш і акуратно перемішайте, потім додайте охолоджені збиті вершки.

Етап 3:

Складання тістечка

3.1 Форму для кексу застеліть харчовою плівкою, викладіть перший шар бісквіта. Викладіть половину крему, розрівняйте та приберіть у холодильник.

Етап 4:

Приготування шоколадного шару

4.1 Наріжте 60 г шоколаду та помістіть у миску. Вершки, що залишилися, нагрійте і залийте шоколад, розмішайте до однорідності. Остудіть 10 хвилин.

4.2 Дістаньте форму з тістечком із холодильника, нанесіть тонкий шар шоколадної глазурі на крем і знову охолодіть 30 хвилин.

Етап 5:

Фінальна збірка

5.1 Викладіть крем, що залишився, на шоколадний шар, накрийте другим бісквітним коржем і охолодіть ще 60 хвилин.

5.2 Дістаньте тістечко з форми, зніміть плівку, наріжте на батончики розміром 9×3 см.

Етап 6:

Покриття глазур'ю

6.1 Шоколад (200 г), що залишився, розтопіть на водяній бані, додайте кокосову олію та перемішайте. Остудіть 10 хвилин. Занурте кожне тістечко в глазур або рівномірно покрийте ложкою. Охолодіть протягом 2 годин або залиште на ніч.

6.2 Подавайте охолодженими і насолоджуйтеся!

Пропонуємо Вам скуштувати профітролі в чорному шоколаді від «Канапулька», приготовані нашими фахівцями. Замовити їх, Ви завжди можете в категорії - Профітролі.
А для тих, хто шукає більше натхнення, в розділі - фото рецепти, зберігається більше трьохсот унікальних інструкцій наших кухарів, в тому числі рецепт курячих крилець в медово-гірчичному соусі, про який ми розповіли минулого разу.

Поради з приготування тістечка «Кіндер Пінгві»:

1. Ідеальний бісквіт
   • Не перетримуйте корж у духовці! П'ять хвилин - оптимальний час, інакше він стане занадто сухим і ламким.
   • Перемішуйте тісто акуратно, щоб зберегти легкість. Краще використовувати силіконову лопатку, а не міксер.
2. Ніжний крем
   • Усі інгредієнти для крему мають бути охолодженими, особливо вершки - так вони краще зіб'ються.
   • Додавайте желатинову масу тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
3. Шоколадне покриття
   • Щоб глазур рівномірно покривала тістечка, остудіть її перед нанесенням - занадто гарячий шоколад може розтопити крем.
   • Тістечка зручніше глазурувати, встановивши їх на решітку, а потім акуратно поливаючи шоколадом.
4. Охолодження та зберігання
   • Обов'язково охолоджуйте кожен шар перед додаванням наступного - це запорука красивої і рівної структури.
   • Готові тістечка краще зберігати в герметичному контейнері в холодильнику, але не довше 3-4 днів, щоб вони не втратили свіжість.
5. Як зробити ще смачнішими?
   • Можна додати краплю меду або карамельного сиропу в крем - це додасть йому більш насиченого смаку.
   • Якщо хочете більш виражений аромат, використовуйте не тільки ванільний екстракт, а й натуральну ваніль.

Домашній «Кіндер Пінгві» - це справжнє свято смаку, де повітряний шоколадний бісквіт, ніжний вершковий крем і оксамитова шоколадна глазур зливаються в ідеальну гармонію. Кожен шар просякнутий м'якістю і насиченим ароматом ванілі та какао, створюючи десерт, який тане в роті.

Цей рецепт не тільки простий у приготуванні, а й дає змогу насолодитися улюбленими ласощами без зайвого клопоту. Трохи терпіння - і на столі з'явиться ідеальний десерт, який потішить і дітей, і дорослих. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся домашніми солодощами!

А якщо хочеться продовжити кулінарні експерименти, будемо раді чекати на Вас у новому рецепті сендвіча Монте-Крісто!

Ще ніхто не написав коментарів.